Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 72
Содержащая богатый и разнообразный выбор рецептов, энциклопедия обладает 11-м томом, который является настоящим сокровищем кулинарной мудрости. Книга раскрывает секреты приготовления не только традиционных блюд, но и экзотических кулинарных шедевров со всего мира. Откройте для себя искусство готовить "королевский бифштекс" в австралийском стиле, овладейте рецептами аутентичной пасты карбонара и зажги свои кулинарные таланты, приготовив оригинальное индийское карри. Живущие в Берлине смогут узнать, какая уличная еда является наиболее популярной среди их соотечественников. Для любителей рыбных блюд автор предлагает уникальные рецепты использования карасей и карпа – удивите своих гостей необычными, но невероятно вкусными сочетаниями! Особое внимание уделено "патриотическим" блюдам Италии, раскрывая загадку самого символичного блюда в итальянской кухне.
Внутри этой книги вас ждет захватывающее кулинарное путешествие, которое откроет вам множество интересных и неизведанных миров вкусов. В ней вы найдете удивительные и полезные сведения о разнообразных продуктах, которые дарит нам природа. Например, вы узнаете о скрытых свойствах кедровых орешков и кешью, которые полезны для нашего организма. Книга также предоставит вам возможность познакомиться с культурой и кухней различных стран. Вы узнаете о популярной закуске с Кореи, а также попробуете свежие и вкусные шведские фрикадельки. Открывая страницы этой книги, вы отправитесь в удивительное кулинарное путешествие по миру. Автор также поделился секретами приготовления блюд, которые долгое время были сокровенным для профессиональных поваров.
"Гастрономическое воплощение разнообразия: в этой книге вы найдете уникальные рецепты и секреты приготовления блюд, приправленных нотками экзотических ингредиентов. От ягодного восторга до экзотических экспериментов: автор поделится с вами историей клубники, клюквы и кокоса и раскроет их внутренний мир на страницах этого тома. Также вы узнаете о таинственных техниках жарки в кляре и о полезных свойствах капусты кольраби, которые сделают ваши блюда еще более вкусными и здоровыми. Путешествие по разнообразию вкусов продолжается: откройте для себя секреты настоящего клубного сэндвича и новые блюда с использованием козьего сыра, которые точно поразят ваши гастрономические вкусы.
В новом увлекательном томе кулинарной энциклопедии, вы найдете неограниченное количество информации о различных аспектах мировой кухни. Вы узнаете все о создании идеального коньяка, его разновидностях и истории. Кроме этого, мы поделимся с вами необычными рецептами с использованием крабов и краснокочанной капусты, которые не оставят вас равнодушными. Неумолимая крапива, считаемая многими просто сорняком, на самом деле является настоящим кладом полезных свойств. Вам станет известно, каковы преимущества употребления крапивы и как приготовить из нее блюда, которые станут настоящим открытием для вашего вкусового восприятия.
В новейшей публикации "Гастрономические заметки со всего мира" автор предлагает читателю удивительное путешествие в мир вкусов и культур. Широкий спектр тематик охватывает секреты приготовления блюд различных кухонь - от традиционных грузинских и итальянских рецептов, до экзотической австрийской кухни. Внутри страниц каждого раздела можно найти искушающие рецепты, провоцирующие вкусовые грани и вызывающие жажду открытий. Дополнительно, автор внес свое творческое видение, обогатив ассортимент блюд куркумой, кунжутом и лаймом, придав им изысканность и неповторимый вкус. Вы не сможете устоять перед манящим ароматом и аппетитным видом лазаньи и лагмана, которые обретут новые нюансы на вашей кухне.
В новом, захватывающем семнадцатом томе кулинарной энциклопедии вы найдете множество интересных и необычных рецептов, которые преобразят вашу кухню. Здесь вы узнаете все о странных сочетаниях вкусов, таких как лимоны, лисички и ледяная рыба, которые вместе создают неповторимое блюдо. Погрузитесь в процесс создания домашней яичной лапши и откройте для себя удовольствие приготовления лечо, лангета и паштета из ливера. Ознакомьтесь с удивительными угощениями из разных стран мира. Узнайте о таинственных ингредиентах, таких как лакса, лардоны и ледяное вино. Приготовьте уникальные блюда, которые звучат так прекрасно, как кухни Латинской Америки, Латвии и Литвы. В этом томе также представлен рецепт популярного торта в СССР "Ленинградский", который был любим во времена Советского Союза.
В книге, объем которой достигает 18 томов, автор рассказывает о многообразии кулинарных мастерств и вкусовых предпочтений. Читатель сможет окунуться в потрясающий мир кулинарии, изучив все тонкости и секреты приготовления блюд, начиная от самых простых и до сложнейших рецептов. Вниманию читателя представлены увлекательные истории о происхождении и применении различных продуктов, таких как лук, лосось и малина. Здесь автор уделит особое внимание процессу приготовления классического майонеза и оригинальных малосольных огурцов. Книга прекрасно сбалансирована между разнообразием национальных кухонь. Она познакомит читателя с несколькими кладезями кулинарного шедевра, включающими такие вкусности, как львовский сырник, печенье мадлен и неповторимые блюда Гавайской кухни.
В уникальной книге, представляющей собой целых 20 томов, Вы найдете непревзойденное собрание знаний о мировой кулинарии. Приготовление мидий - одна из бесчисленных тем, затронутых в этом издании. Вы узнаете, как создавать эти изысканные блюда безо всяких ошибок. Важно помнить, что маффины и кексы - совершенно разные деликатесы. Наша книга разъяснит все детали, чтобы вы с легкостью различали эти необычные вкусы. Когда дело касается меда, миндаля и медной посуды, этот том будет вашим ориентиром. Раскрывая все тайны этих ингредиентов, мы познакомим вас с новыми рецептами и техниками приготовления. Однако гастрономический маршрут этой книги не ограничивается исключительно европейскими кулинарными традициями.
В 21-м удивительном томе "Кулинарной энциклопедии" открывается настоящий кулинарный мир, полный неожиданных и уникальных вкусов. Здесь вы найдете увлекательные истории о рыбе - минтае, мойве и морском окуне, а также советы по тому, как сделать их великолепными основами в любом блюде. Если вы хотите раскрыть все тайны овощей, то эта книга предлагает глубокий погружение в мир моркови, молока и морошки. Вы узнаете, как правильно использовать их и воплотить в жизнь самые оригинальные идеи в своей кухне. Один из главных штрихов этой кулинарной энциклопедии - рассказ о тайнах молдавской кухни. Богатство вкусов и неповторимые сочетания местных ингредиентов не оставят вас равнодушными.
В книге "Путеводитель по кулинарии: Загадки и открытия" вы найдете множество интересных и необычных рецептов, а также узнаете множество фактов и секретов из мира кулинарных искусств. Вам будет представлено разнообразие блюд и ингредиентов, среди которых вы откроете новые вкусы и ароматы. Узнайте о различных способах использования моцареллы и давайте себе разрешение на эксперименты с домашними наливками. Погрузитесь в мир неизведанных вкусов и знаний, узнайте о мостарде, навахасе и мсикаташе - экзотических ингредиентах, которые помогут добавить неподражаемый колорит вашим блюдам. Вас ждет классический рецепт торта "Муравейник", который позволит вам удивить своих гостей и полностью погрузиться в кулинарные наслаждения.
Всемирно известная кулинарная энциклопедия представляет вам 23 том, в котором вы найдете самые необычные и интересные факты о разнообразии кулинарии. Вам будет рассказано о таких удивительных и неповторимых продуктах, как налим, нектарины и нут. Кроме того, вы узнаете о том, какой секрет хранит классический рецепт торта "Наполеон". Однако, рассказ о гастрономических изысках не ограничивается только десертами, вы также узнаете, как выбрать настоящий профессиональный кухонный нож, который поможет вам стать настоящим мастером кулинарии. Одной из самых неожиданных гастрономических историй является особое место в американской кухне, которое занимает блюдо под названием "Неряха Джо".
В новом издании кулинарного справочника вас ждет настоящий кулинарный путеводитель в мир разнообразных вкусов и традиций. Великолепно оформленный 24 том содержит бесценные секреты и рецепты, позволяющие с легкостью приготовить оладьи и омлеты, насладиться вкуснейшими опятами, огурцами и оливками. Вы узнаете, что такое овдух, овришта и окури и как эти экзотические продукты могут преобразить ваши блюда. Книга также предлагает множество уникальных идей для использования окуня и омуля в приготовлении великолепных блюд. Вы найдете классические рецепты овсяного печенья и салата оливье, которые точно порадуют вас и ваших близких.
В новом увлекательном сборнике "Кулинарные открытия" вы найдете невероятное разнообразие рецептов и секретов мировой кухни. Книга, состоящая из 25 томов, предлагает читателю погрузиться в захватывающее путешествие в мир гастрономических открытий. В этой книге вы узнаете, какая техника правильной панировки является самой эффективной, чтобы каждое блюдо получилось нежным, хрустящим и аппетитным. Авторы также поделятся уникальными рецептами оссобуко и панакотты - изысканных итальянских блюд, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Кроме того, "Кулинарные открытия" раскроют для вас секреты создания знаменитых десертов "Павлова" и "Пани Валевска" - настоящих шедевров сладкого искусства.
В новом издании кулинарной энциклопедии "Гастрономические изыски" вы найдете множество удивительных рецептов и секретов из мировой кулинарии. Вас ждут неповторимые вкусы и ароматы, дарящие сладость и наслаждение каждому блюду. Изучив 26 том этой книги, вы раскроете перед собой тайны приготовления уникального торта "Панчо" с нежной пастилой, узнаете, как создать потрясающий паприкаш и искусные пастушие пироги. Вам также предлагается углубиться в мир разнообразных сыров, где вы познакомитесь со всеми тонкостями процесса изготовления пармезана и попробуете новые вкусы патиссонов и пастернака. В каждом рецепте скрыто нечто особенное, будь то загадочный панфорте, простой и душистый папанаши или утонченный пататник. Хотите удивить своих гостей новыми техниками готовки? В этой книге рассказывается о секретах приготовления блюд на пару и пассерования, позволяющих сохранить все полезные вещества и невероятный вкус продуктов.
В очередной книге "Кулинарные открытия: том 2" вы найдете полезные советы и интересные рецепты для разнообразия вашего кулинарного опыта. Расширьте свои гастрономические горизонты и научитесь готовить блюда, которые оставят незабываемое впечатление у ваших гостей. Изучите искусство приготовления прекрасно выпечки - в нашем следующем томе вы найдете техники и рецепты для создания ароматных и вкусных формочек и пирожков. Откройте для себя волшебство перепелиных яиц - узнайте о их уникальных свойствах и способах использования в различных блюдах. Путешествуйте по миру вкусов с помощью наших рецептов: изучите аутентичный рецепт испанской паэльи и окунитесь в атмосферу средиземноморской кухни.
В богатом сборнике, который является 28-м томом серии, вы найдете самые интересные и полезные рецепты для приготовления праздничных блюд. От покраски яиц к Пасхе до особенностей приготовления плова и пилафа - эта книга научит вас всему этому и даже больше. Она также предлагает узнать больше о петрушке, пиве и пикулях - эти неотъемлемые ингредиенты находят свое применение в разных кулинарных традициях. Погрузитесь в культуру и вкусы различных национальных кухонь, узнайте о таких экзотических блюдах, как петеш, пёркёльт и пикалилли. Книга также предлагает варианты приготовления пирогов с картофелем и пирожков с мясом, чтобы порадовать своих близких и гостей на любое торжество.
В 29-м томе этой уникальной книги вы найдете множество захватывающих рецептов и интересных историй о разнообразии мировой кухни. Откройте для себя новые гастрономические горизонты, изучив ароматные простоты приготовления блюд из плавленого сыра. Погрузитесь в волшебный восточный мир, соприкоснувшись с эпическими рецептами настоящего узбекского плова. Раскройте все тайны искусства итальянской пиццы, искрометного сочетания историй и вкусов. Узнайте, что такое пишингер, плакия и польпетта, и совершите вкусовое путешествие по миру магии и разнообразия. Познакомьтесь с различными вариациями помидоров, полбы и подсолнечного масла, раскрывая их потенциал в кулинарии.
Аннотация для книги может быть следующей: "В этой книге вы найдете не только интересные факты и историю о поросенке и португальском вине портвейн, но и множество рецептов на их основе. Авторы, опираясь на профессиональный опыт и экспертизу шеф-повара Сергея Болотова, предлагают различные способы приготовления молочного поросенка - от запекания до жарки на вертеле. Книга также содержит сведения о портвейне - креплёном португальском вине, его истории и особенностях. Если вы интересуетесь гастрономией и хотите попробовать что-то новое, то эта книга - отличный источник вдохновения и рецептов для подготовки особенного и вкусного блюда.".
В увлекательном 31-м томе этой кулинарной книги вы найдете бесценные советы о приготовлении оригинальных блюд из самых обычных продуктов, таких как ревень и репа. А если вы устали от стандартных рецептов, здесь есть несколько вариантов расстегаев, ризотто и роллов, которые разнообразят вашу кулинарную рутины. Но не только овощи заслуживают вашего внимания! В этой книге также вы найдете увлекательные факты и советы о рисе, розмарине и репчатом луке, которые помогут вам ваши кулинарные эксперименты достичь новых уровней вкуса. Особое внимание уделено традиционной выпечке к Рождеству, так что у вас всегда будет идеальное блюдо для праздничного стола.