Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 74
Всемирно известная кулинарная энциклопедия представляет вам 23 том, в котором вы найдете самые необычные и интересные факты о разнообразии кулинарии. Вам будет рассказано о таких удивительных и неповторимых продуктах, как налим, нектарины и нут. Кроме того, вы узнаете о том, какой секрет хранит классический рецепт торта "Наполеон". Однако, рассказ о гастрономических изысках не ограничивается только десертами, вы также узнаете, как выбрать настоящий профессиональный кухонный нож, который поможет вам стать настоящим мастером кулинарии. Одной из самых неожиданных гастрономических историй является особое место в американской кухне, которое занимает блюдо под названием "Неряха Джо".
В новом издании кулинарного справочника вас ждет настоящий кулинарный путеводитель в мир разнообразных вкусов и традиций. Великолепно оформленный 24 том содержит бесценные секреты и рецепты, позволяющие с легкостью приготовить оладьи и омлеты, насладиться вкуснейшими опятами, огурцами и оливками. Вы узнаете, что такое овдух, овришта и окури и как эти экзотические продукты могут преобразить ваши блюда. Книга также предлагает множество уникальных идей для использования окуня и омуля в приготовлении великолепных блюд. Вы найдете классические рецепты овсяного печенья и салата оливье, которые точно порадуют вас и ваших близких.
В новом увлекательном сборнике "Кулинарные открытия" вы найдете невероятное разнообразие рецептов и секретов мировой кухни. Книга, состоящая из 25 томов, предлагает читателю погрузиться в захватывающее путешествие в мир гастрономических открытий. В этой книге вы узнаете, какая техника правильной панировки является самой эффективной, чтобы каждое блюдо получилось нежным, хрустящим и аппетитным. Авторы также поделятся уникальными рецептами оссобуко и панакотты - изысканных итальянских блюд, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Кроме того, "Кулинарные открытия" раскроют для вас секреты создания знаменитых десертов "Павлова" и "Пани Валевска" - настоящих шедевров сладкого искусства.
В новом издании кулинарной энциклопедии "Гастрономические изыски" вы найдете множество удивительных рецептов и секретов из мировой кулинарии. Вас ждут неповторимые вкусы и ароматы, дарящие сладость и наслаждение каждому блюду. Изучив 26 том этой книги, вы раскроете перед собой тайны приготовления уникального торта "Панчо" с нежной пастилой, узнаете, как создать потрясающий паприкаш и искусные пастушие пироги. Вам также предлагается углубиться в мир разнообразных сыров, где вы познакомитесь со всеми тонкостями процесса изготовления пармезана и попробуете новые вкусы патиссонов и пастернака. В каждом рецепте скрыто нечто особенное, будь то загадочный панфорте, простой и душистый папанаши или утонченный пататник. Хотите удивить своих гостей новыми техниками готовки? В этой книге рассказывается о секретах приготовления блюд на пару и пассерования, позволяющих сохранить все полезные вещества и невероятный вкус продуктов.
В очередной книге "Кулинарные открытия: том 2" вы найдете полезные советы и интересные рецепты для разнообразия вашего кулинарного опыта. Расширьте свои гастрономические горизонты и научитесь готовить блюда, которые оставят незабываемое впечатление у ваших гостей. Изучите искусство приготовления прекрасно выпечки - в нашем следующем томе вы найдете техники и рецепты для создания ароматных и вкусных формочек и пирожков. Откройте для себя волшебство перепелиных яиц - узнайте о их уникальных свойствах и способах использования в различных блюдах. Путешествуйте по миру вкусов с помощью наших рецептов: изучите аутентичный рецепт испанской паэльи и окунитесь в атмосферу средиземноморской кухни.
В богатом сборнике, который является 28-м томом серии, вы найдете самые интересные и полезные рецепты для приготовления праздничных блюд. От покраски яиц к Пасхе до особенностей приготовления плова и пилафа - эта книга научит вас всему этому и даже больше. Она также предлагает узнать больше о петрушке, пиве и пикулях - эти неотъемлемые ингредиенты находят свое применение в разных кулинарных традициях. Погрузитесь в культуру и вкусы различных национальных кухонь, узнайте о таких экзотических блюдах, как петеш, пёркёльт и пикалилли. Книга также предлагает варианты приготовления пирогов с картофелем и пирожков с мясом, чтобы порадовать своих близких и гостей на любое торжество.
В 29-м томе этой уникальной книги вы найдете множество захватывающих рецептов и интересных историй о разнообразии мировой кухни. Откройте для себя новые гастрономические горизонты, изучив ароматные простоты приготовления блюд из плавленого сыра. Погрузитесь в волшебный восточный мир, соприкоснувшись с эпическими рецептами настоящего узбекского плова. Раскройте все тайны искусства итальянской пиццы, искрометного сочетания историй и вкусов. Узнайте, что такое пишингер, плакия и польпетта, и совершите вкусовое путешествие по миру магии и разнообразия. Познакомьтесь с различными вариациями помидоров, полбы и подсолнечного масла, раскрывая их потенциал в кулинарии.
Аннотация для книги может быть следующей: "В этой книге вы найдете не только интересные факты и историю о поросенке и португальском вине портвейн, но и множество рецептов на их основе. Авторы, опираясь на профессиональный опыт и экспертизу шеф-повара Сергея Болотова, предлагают различные способы приготовления молочного поросенка - от запекания до жарки на вертеле. Книга также содержит сведения о портвейне - креплёном португальском вине, его истории и особенностях. Если вы интересуетесь гастрономией и хотите попробовать что-то новое, то эта книга - отличный источник вдохновения и рецептов для подготовки особенного и вкусного блюда.".
В увлекательном 31-м томе этой кулинарной книги вы найдете бесценные советы о приготовлении оригинальных блюд из самых обычных продуктов, таких как ревень и репа. А если вы устали от стандартных рецептов, здесь есть несколько вариантов расстегаев, ризотто и роллов, которые разнообразят вашу кулинарную рутины. Но не только овощи заслуживают вашего внимания! В этой книге также вы найдете увлекательные факты и советы о рисе, розмарине и репчатом луке, которые помогут вам ваши кулинарные эксперименты достичь новых уровней вкуса. Особое внимание уделено традиционной выпечке к Рождеству, так что у вас всегда будет идеальное блюдо для праздничного стола.
В самой новой книге, объем которой достигает 32 томов, читателям представляется уникальная возможность познакомиться с разнообразием русской кухни. Она увлекательна своими традициями и вкусами, которые передаются из поколения в поколение. Внутри страниц рассказывается история о необычной связи между ромовой бабой и самоваром, а также невероятные рецепты рыбника и печенья савоярди, которые смогут удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из интересных разделов является глава, посвященная способу приготовления классического ростбифа – мясного блюда, покорившего любителей кулинарных изысков своим нежным вкусом и ароматом.
В новом увлекательном издании, которое по достоинству займет место на полке каждого любителя кулинарной литературы, вы найдете бесконечное множество интересных и полезных рецептов. Погружаясь в увлекательные страницы этой книги, вы откроете для себя мир разнообразных блюд и их истории. Здесь вы найдете тонкие секреты приготовления рыбных блюд из скумбрии и сибаса, которые вас поразят своим удивительным вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов. Узнайте об истории создания русского сбитня, его значении в нашей кулинарной традиции и научитесь его готовить. В книге также подробно описаны все основные аспекты использования и обработки сахара, свеклы и сливов, которые помогут вам раскрыть их потенциал в кулинарии и сделать ваши десерты неповторимыми.
В новом, уникальном издании, читатель найдет неисчерпаемый источник кулинарных открытий. Всего в 34 томе книги содержится более сотни интереснейших рецептов, которые удовлетворят гастрономические запросы каждого читателя. Особое внимание автор уделил слоеному тесту, представив читателю разнообразные рецепты пирогов и выпечки. Невероятное мастерство в приготовлении идеального стейка тоже не осталось без внимания автора. Он расскажет о секретах этого блюда, чтобы каждый смог насладиться его неповторимым вкусом. Книга также вдохновит читателя на разнообразные кулинарные эксперименты, предлагая такие необычные рецепты, как солянка и салат «Столичный» с уникальными сочетаниями вкуса.
В далекие времена, еще со времен шумерской цивилизации, люди отдают предпочтение одному напитку, который стал настоящим символом собраний и дружеских посиделок. За его легкий характер, приятный вкус и мягкое действие пиво полюбилось во всем мире. Разнообразие его сортов и марок свидетельствуют о богатой истории и географии, сопровождавших его на протяжении веков. Проницательные финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен решили приоткрыть завесу исследовав связи этого удивительного напитка с мировой политикой, экономикой и культурой. Беря на себя задачу проследить его путь на протяжении многих столетий, авторы оказались настолько глубоко погружены в историю, что смогли раскрыть неожиданные стороны его влияния на ход событий. Пока пристальный взгляд исследователей скользит по переплетениям времени, мы узнаем, что пиво не только стало предпочтительным напитком для монахов и воинов, но и нашло свое место в сердцах великих людей, таких как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен.
В поисках ответов на различные вопросы о пищеварительной системе и питании, вы открываете новый формат книги о здоровом образе жизни. Здесь вы найдете глубокие знания о работе желудка, печени и кишечника, а также узнаете, что наши ощущения от вкуса не всегда одинаковы. Автор книги, доктор по диетологии Елена Мотова, предлагает читателям познакомиться не только с процессами пищеварения и обмена веществ, но и с влиянием мозга и гормонов на регуляцию веса. Эта книга основана на цикле практических занятий, проведенных автором, и рассказывает множество историй из области диетологии. Здесь представлены новые медицинские исследования и дается ценный совет по изменению пищевого поведения.
В свеже написанной книге "Вкусное здоровье" автор - доктор Ольга Мясникова - рассматривает тесную взаимосвязь между нашим питанием и общим состоянием организма. Она предлагает читателям свои самые ценные секреты в области здорового питания, раскрывая собственные самые любимые рецепты. Однако, эти рецепты - это не просто блюда как из любой поваренной книги. Здесь каждое блюдо является ценным источником полезных веществ, которые поддерживают работоспособность органов, таких как сердце, печень, почки и селезенка. Книга может также служить превосходной профилактикой от простудных и вирусных заболеваний, благодаря избранным ингредиентам, которые укрепляют иммунную систему. "Вкусное здоровье" не только раскрывает, что и как нужно есть для достижения максимальной пользы, но и находит способ сделать полезную еду вкусной и соблазнительной.
В этой книге открывается увлекательный мир самодельных алкогольных напитков, в котором каждый может найти что-то особенное и уникальное. Автор дарит нам возможность окунуться в процесс создания «фирменной» наливки, которая станет настоящим украшением нашего дома и приятным сюрпризом для гостей. В книге представлены секретные рецепты вин, наливок, настоек и самогона из различных ингредиентов, начиная от экзотических фруктов и заканчивая особенным сырьем, найденным в глубине лесов. Некоторые рецепты требуют минимальных усилий и доступных ингредиентов, что позволяет каждому заняться приготовлением алкоголя даже без опыта.
Если вы думаете, что приготовить стейк всего лишь дело нескольких минут, то вы глубоко ошибаетесь. Загляните в мир мясных блюд и откройте для себя истинное искусство создания идеального стейка. Такое блюдо не сложно опознать по его потрясающему аромату и аппетитному виду. Однако, как достичь совершенства в приготовлении стейка в домашних условиях? Эту загадку раскроет перед вами Алексей Онегин, известный фуд-блогер и непревзойденный эксперт в области мясных деликатесов. В его новой книге вы найдете не только простые рецепты приготовления стейков, но и глубокие исследования, посвященные особенностям приготовления этого блюда.
Книга «Магия ароматов разных миров» затягивает своих читателей в увлекательное путешествие по миру разнообразных и аппетитных специй. В ней раскрываются тайные исторические факты, связанные с рождением и использованием пряностей, а также представлены изысканные рецепты кулинарных шедевров, доступных даже для самых неопытных поваров. Книга не оставит равнодушными не только ценителей искусства гастрономии, но и любителей истории и путешествий. Подробно описывая вечерний аромат ванили, ядовито-сладкий запах можжевельника и утонченность корицы, автор передает читателям магическую силу, которую специи приносят в нашу повседневную жизнь.
Вашему вниманию представляется одна из самых насыщенных и интересных книг о мороженом. Здесь собраны рецепты, которые удовлетворят любые гастрономические предпочтения. Простые и доступные, классические и экспериментальные, они порадуют не только вас, но и ваших гостей. Внутри книги вы найдете советы по выбору ингредиентов и правильной технике приготовления, чтобы ваше домашнее мороженое стало идеальным. Независимо от сезона, книга предлагает вам разнообразные рецепты: от освежающих фруктовых сорбетов и замороженных йогуртов для жаркого лета до насыщенных и утонченных семифредо для зимних вечеров. А еще, внутри вы найдете удивительные вкусовые сочетания и необычные варианты, такие как мороженое с темным пивом или кукурузными хлопьями.
В книге "Праздник для маленьких гурманов" читателей ждет настоящий кулинарный фейерверк rечептов, которые превратят обычный детский праздник в настоящий фестиваль вкуса и радости. Вместе со своими родителями дети смогут приготовить 100 уникальных и оригинальных блюд, которые привлекут внимание даже самых привередливых маленьких гурманов. В книге автор представляет обширный выбор изысканных канапе-корабликов, сэндвичей с забавными рожицами и чудесной эдакой курятницы. А для любителей необузданного веселья и экстравагантных сюрпризов есть специальная секция с чизбургерами "Монстр" и, конечно же, неповторимым пирогом "Мумия". Секретом успеха данной книги является также то, что представленные рецепты не требуют использования столовых приборов.