Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 73
Аннотация: В книге "В ресторане у Никочки" авторы Вероника Ирина-Коган и Ирина Я. Сушкова-Ирина предлагают уникальные рецепты здорового питания, основанные на традициях и наследии предков. Они утверждают, что основные принципы правильного питания заключаются в потреблении пищи в минимальных количествах, соблюдении режима питания, и постепенному отказу от излишеств в пище. Книга вызывает читателя задуматься о своем отношении к еде и призывает к осознанному и бережному отношению к пищевым продуктам. "В ресторане у Никочки" - это не просто сборник рецептов, это путеводитель к здоровому и сбалансированному питанию, который поможет вам научиться наслаждаться едой, не переедая и не приводя себя в состояние ненужного переедания.
Века прошли, и тайны успешного сбора урожая и сохранения ценных свойств фруктов и овощей наконец-то раскрыты. Эта книга - настоящее сокровище для каждого садовода и домохозяйки, которые хотят наслаждаться свежими и полезными продуктами круглый год. Авторы не только предоставляют простые и надежные рекомендации, позволяющие упростить и ускорить процесс обработки урожая, но и дарят вам уникальную возможность познакомиться с увлекательными рецептами для заготовок на все случаи жизни. Завораживающая мудрость, переданная из поколения в поколение, готова помочь вам создать настоящий загородный рай. Вдохновляясь этой книгой, вы сможете научиться собирать урожай в идеальное время и сохранять его в непревзойденной свежести, наслаждаясь энергией природы даже в те моменты, когда солнце уже ушло за горизонт. Дополняя полезные советы глубоким пониманием процессов сохранения питательных веществ, авторы приготовили для вас богатый арсенал новых и креативных рецептов.
Книга "Искусство домашнего варенья и копчения" автора Анны Зориной открывает перед вами новые горизонты в приготовлении деликатесов. Забудьте о представлении, что процесс изготовления собственной ветчины или колбасы является долгим и непосильным. Благодаря этой книге, с каждым приемом пищи вы сможете наслаждаться свежеприготовленными шедеврами на столе, которые превзойдут ожидания даже самых искушенных гурманов. Анна Зорина делится секретами правильного выбора мяса, птицы и рыбы, учит нас основам консервирования и соления изысканных деликатесов. Она дает наглядные инструкции по копчению и вялению, а также предлагает рецепты салями и зельц, которые станут настоящим открытием для вас. Завершив прочтение этой книги, ваш стол будет приносить радость и удовольствие, так как вас ожидают самые вкусные, разнообразные и качественные мясные и рыбные яства.
Книга "Пользовательское руководство по напиткам" – источник неоценимой информации о мире алкоголя, представляющий всемирно известного автора и эксперта в области жанра, Адама МакДауэлла. В этой увлекательной книге, МакДауэлл делится своими знаниями, опытом и страстью к алкогольным напиткам, помогая читателям разобраться в широком мире разнообразных вин, коктейлей и пива. Будьте готовы стать настоящим знатоком спиртного, благодаря этому уникальному руководству, которое пропитано историческими анекдотами, рецептами, советами и персональными рекомендациями автора. Вспомните времена, когда питье было искусством, и получите все необходимые знания, чтобы раскрыть свое собственное удовольствие от алкоголя.
Книга "Творческие бутерброды: откройте новые грани вкуса" представляет собой уникальное руководство по созданию бутербродов, которые отличаются не только вкусом, но и полезностью. Забудьте о стандартных вариантах с колбасой на хлебе - эти рецепты расширят ваше представление о том, из чего можно сделать бутерброды. Автор дает ценные советы о том, чем можно заменить колбасу и какую альтернативу выбрать для хлеба, чтобы ваши бутерброды стали не только разнообразными, но и полезными. Вы узнаете, как приготовить различные варианты паст для бутербродов, которые также будут вкусными и питательными. В книге представлены ауторские рецепты, которые невероятно вдохновят вас на создание собственных кулинарных шедевров.
Веками люди постоянно совершенствовали процесс производства алкогольных напитков, стремясь создать идеальную формулу. Но только сравнительно недавно ученые начали применять передовые научные техники для достижения этой цели. В своей захватывающей книге "По следам Напитков" Адам Роджерс отправляет нас в захватывающее путешествие по различным культурам и континентам, раскрывая технологии, используемые в мировых лабораториях, барах и заведениях для усовершенствования науки пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, а также вдавается в психологические и нейробиологические процессы, вызывающие в нас желание насладиться каждым глотком. "По следам Напитков" - это путеводитель для тех, кто когда-либо задавался вопросом, что происходит с алкогольным напитком до того, как он попадает в наши руки, и какие изменения происходят в нашем организме под его воздействием.
Книга "Кулинарное приключение для холостяков" приглашает мужчин в мир кулинарных возможностей и радости готовки. От студенческих лет до командировок и жизненных убеждений, каждый мужчина сталкивался с ситуацией, когда требовалось приготовить себе вкусную и полезную пищу. Что же делать в таких случаях? Автор книги предлагает простое и веселое решение - "Сами с усами". Страницы этой книги наполнены полезной информацией о приготовлении простых и вкусных блюд из доступных продуктов. Но это не просто сборник рецептов. Вместе с экспериментами на кухне автор предлагает улыбаться и находить веселость в процессе.
Книга "Здоровое питание на празднике: помощь с выбором и подготовкой" предлагает уникальные рекомендации и полезные инструменты для тех, кто хочет позаботиться о своем здоровье даже во время праздника. Мы знаем, что тяжелая, жирная и углеводная праздничная пища может оставить неприятное чувство в желудке, подорвать самочувствие и испортить внешний вид, а в худшем случае, привести к серьезным проблемам. Авторы этой книги поставили перед собой цель: помочь нашим читателям подготовить идеальный праздничный стол, после которого пищеварение и самочувствие будут на высоте. Они предлагают набор отличных рецептов и заказов, включая полный расчет калорийности и содержания белков, жиров и углеводов для каждого блюда.
"Волшебные рецепты домашнего печенья: радость творчества на вашей кухне" Эта удивительная книга - настоящий сокровищнице для любителей выпечки. Здесь собраны самые вкусные и неповторимые рецепты печенья, которые откроют вам двери в мир кулинарного творчества и сделают вашу кухню настоящим местом волшебства. Книга предназначена для тех, кто ищет вдохновения и желает внести яркие кулинарные нотки в повседневную жизнь. Здесь вы найдете не только классические рецепты печенья, но и совершенно новые, уникальные и необычные вариации, которые окружат ваш дом неповторимым ароматом сладости. От ярких фруктовых печенек до шоколадного и имбирного ассорти - каждый рецепт в книге сопровождается подробными инструкциями и полезными советами.
Эта книга - настоящая гастрономическая сказка, наполненная аппетитными описаниями изысканных десертов. На прекрасно сервированных тарелках и в элегантных коробках в стиле «Прованс» лежат обольстительные, золотистые выпечки с изюмом и деталями, выглядящими как причудливо изогнутые рогалики. Они начинены необычайно ароматным смородиновым джемом и украшены пудрой из сахара, словно прикрывают свою тайну. Рядом с этими чудесами выпечки на блюде семейного стола лежат крошечные пирожные, их золотистая корочка прекрасно сочетается с легким воздушным кремом из свежих сливок. На вершине каждого пирожного стоит сочная, капризно-красная вишенка, как приглашая воплотить в жизнь сладкую мечту.
Кажется, в мире нет ни одной кухни, где бы не были популярны изделия из домашнего теста - настоящая археология в мире гастрономии. От равиоли и мантов до поз и бораков, от галушек и клецок до ленивых вареников и ньоки - каждая культура имеет свои уникальные варианты. Но не только разнообразие вареников с мясом, грибами и ягодами остается в памяти, а еще потрясающие хинкали, ароматные лазаньи, вкуснейшая лапша и спагетти из различных видов муки, даже гороховой! И, конечно, нельзя забывать о разнообразии соусов, которые могут сопровождать эти прекрасные блюда. В настоящей книге собрано множество рецептов изделий из домашнего теста.
У каждой хозяйки есть особенный секрет, который придает неповторимый вкус и пользу всем молочным продуктам, приготовленным в домашних условиях. Эта книга - настоящий сборник рецептов, в котором вы найдете все необходимые инструкции по приготовлению самых вкусных и полезных молочных продуктов в домашних условиях. Опытные и талантливые авторы делятся своими секретами приготовления разнообразных молочных продуктов: от натурального сливочного масла с ароматными травами до великолепного домашнего сыра с нежнейшей текстурой. Здесь вы найдете подробные описания каждого шага технологии приготовления, которые помогут вам без труда повторить рецепты в своей собственной кухне. Но эта книга не только рассказывает, как приготовить молочные продукты.
В книге "Домашняя молочная феерия" вы найдете бесценные секреты, которые позволят вам приготовить самые вкусные и полезные молочные продукты прямо у себя дома. Забудьте о скучных и нетрепетных покупках в магазине - теперь вы сможете наслаждаться натуральными и свежими продуктами, которые вы сами приготовите. Взбитое сливочное масло, нежный творог с идеальной рассыпчатостью, густая и ароматная сметана, целебные йогурты и освежающий кефир - все это станет реальностью благодаря простым и доступным рецептам, которые вы найдете в этой книге. "Домашняя молочная феерия" предлагает вам широкий спектр рецептов, начиная от классических, таких как творог на кефире и айран, и заканчивая более необычными вариантами, например, курут или гуслянка.
Книга "Свежесть дома: самостоятельное приготовление молочных продуктов" - это исчерпывающее руководство для всех, кто хочет насладиться вкусом и полезностью домашних молочных продуктов. Здесь собраны тщательно подобранные рецепты и надежные методы приготовления самых изысканных деликатесов с использованием натуральных и свежих ингредиентов. Откройте для себя мастерство приготовления натурального сливочного масла, густой сметаны и рассыпчатого творога, который нежно тает на языке. Узнайте, как с легкостью приготовить полезный кефир и йогурт, которые обогатят ваш организм полезными пробиотиками. Но это только начало! В книге представлены рецепты, которые позволят вам приготовить самые изысканные и оригинальные сыры, такие как эмменталь, гауда, брюност, тильзитер, горгонзола, фета, халуми и робиола.
Книга, которую вы держите в руках, посвящена одному из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы - холециститу. В ней рассмотрены различные аспекты этого воспалительного процесса, вызванного затруднением оттока желчи из желчного пузыря. Автор подробно описывает многочисленные факторы, влияющие на развитие холецистита, а также предлагает эффективное решение - соблюдение специальной диеты. Основной целью этой книги является помощь читателям в нормализации работы желчного пузыря и печени. Автор предлагает более ста уникальных кулинарных рецептов, приготовление которых позволит насладиться вкусными и разнообразными блюдами даже при соблюдении жесткой диеты. Книга оснащена не только рецептами, но и полезными советами по подбору ингредиентов, принципам приготовления и сохранению полезных свойств продуктов.
В увлекательной книге "Забота о поджелудочной железе: питание и здоровье" раскрывается тема питания при различных заболеваниях поджелудочной железы. Автор бережно проводит читателя через множество сценариев заболеваний, начиная от хронического панкреатита и панкреанекроза, и заканчивая сахарным диабетом 1 типа и муковисцидозом. Книга приводит деловые и понятные советы о рациональном полноценном питании, которое является ключом к профилактике всех заболеваний поджелудочной железы. Однако, в случае, когда болезнь уже сделала себя заметной, диета - неотъемлемое требование. Цель автора - подарить настоящую драгоценность под видом правильного питания, которое поможет сохранить бодрость, хорошее самочувствие и поддержит энергичность на работе. Книга буквально излучает вдохновение и полезные идеи, представляя разнообразие полноценных блюд и напитков на вашем столе.
Этот увлекательный том - нечто большее, чем просто сборник информации. Кулинарная Энциклопедия переворачивает представление о традиционных справочниках наизнанку. Ведь, давайте будем честными, классические энциклопедии мало кого захватывают, когда нет ни малейшей необходимости заглянуть в них. Но это не про нашу Кулинарную Энциклопедию. Здесь каждый разворот - это новая увлекательная история, которая заставляет вас залипнуть и погрузиться в мир кулинарии. С ее помощью вы сможете отправиться в умопомрачительное приключение, без необходимости читать ее от корки до корки. Просто откройте наугад на любой странице, и у вас будет шанс открыть для себя что-то новое, заинтересоваться и сразу получить максимум информации.
В восьмом томе нашей удивительной энциклопедии мы начинаем наше путешествие в удивительный мир кулинарии. Здесь вы найдете информацию об уникальных и неповторимых блюдах, которые откроют вам новые гастрономические горизонты. Что значит слово "жаворонки"? Какие секреты кроет в себе джамбалайя и душенина? Вы узнаете ответы на эти и другие вопросы. Особое внимание уделено еврейской кухне, которая поразит вас своей интересностью и неповторимостью. А также, не забывайте о десертах, которые любят в Норвегии и Египте. Приготовьте их сами и побалуйте своих близких. На страницах данного тома вы найдете также множество интересных фактов о рыбе, фруктах и овощах.
В девятом томе этой удивительной энциклопедии, вы обнаружите бесценные секреты кулинарного мира. Вы узнаете не только о легендарных блюдах, таких как «Искушение Янсона» и «Имам упал в обморок», но и о том, как приготовить изумительный жюльен из курицы или аппетитные грибы. Никакое явление кулинарных традиций не будет оставлено без внимания – вы познакомитесь с восхитительной кухней Индии и таинственными рецептами Ирландии. И, конечно, чтобы воссоздать все эти завораживающие блюда, вы найдете рецепты для заварного теста и заварного крема. Вы узнаете, какие десерты считаются самыми дорогими в мире, а именно один из них стоит удивительную сумму – 25 тысяч долларов.
В увлекательном десятом томе вибрирующей энциклопедии открывается перед читателем уникальный мир гастрономических открытий. По страницам этой книги раскрываются интересные подробности о приготовлении блюд из культовых кухонь Италии, Испании и Казахстана. От всемирно известного французского сыра камамбер до утонченного десерта, предпочитаемого итальянцами на завтрак - здесь собраны самые захватывающие истории, позволяющие окунуться в удивительный мир кулинарных наслаждений. В этой книге читатель сможет узнать о применении кальмаров и камбалы в различных кулинарных произведениях, а также о калорийности основных продуктов питания.