Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 71
Однажды в далекие времена, в начале XX века, существовало дерзкое предприятие по имени Уайт Стар Лайн. Внушительный пароход, который они заказали, стал свидетелем необыкновенной роскоши и незапамятной трагедии. Его имя было на слуху у всех - Титаник. Они не только стремились удивить пассажиров непревзойденным комфортом и угождением, но и правильно подобранными кулинарными шедеврами. Среди множества членов экипажа, шеф-повар Чарльз Проктор занимал особое место, получая немалую зарплату за свою работу. Пассажиры первого класса, безусловно, могли насладиться изысканными блюдами в самых роскошных ресторанах на борту.
В недрах грузинской культуры скрыт секрет, который позволяет не только прожить долгую и счастливую жизнь, но и раскрыть всю глубину человеческой души. Время, проведенное с гостем за обеденным столом, открывает новые грани истинного понимания и взаимодействия. Это уникальное свойство грузинского гостеприимства вплетено в нити легенд и передается из поколения в поколение. Это и есть ключ к счастью и долголетию. Впервые Тинатин Мжаванадзе, известный журналист и автор кулинарных книг, рассказывает о том, как традиции стола стали основой ее жизни и укрепили связи с близкими. В ее книге вы найдете не только рецепты вкуснейших грузинских блюд, но и истории о любви и развитии, о взаимопонимании и настоящей радости.
Внешне может показаться, что создание сыра дома – долгий и сложный процесс. Однако на самом деле все гораздо проще! Важно лишь овладеть несколькими ключевыми правилами, выбрать подходящий рецепт и строго следовать его инструкциям. При желании даже начинающий сыровар сможет справиться с этой задачей. Книга Константина Жука предназначена для всех, кто увлечен процессом приготовления сыра и хочет научиться делать его самостоятельно. Она содержит все необходимые инструкции по каждому этапу: от выбора исходных ингредиентов до получения идеального результата. Описывая тонкости и секреты, автор подробно раскрывает сущность сыроварения в домашних условиях. Особенностью этой книги является издательский дизайн сохраненный в формат PDF A4.
"Искусство осознанного питания: путь к здоровью и гармонии" - вот что открылось передо мной, когда я впервые заглянул в страницы этой уникальной книги. Она показывает, что секрет здорового образа жизни и уравновешенного питания заключается не в гигантских фармацевтических компаниях, предлагающих различные добавки и витамины, а в знаниях и умении разобраться во всем многообразии продуктов, предлагаемых пищевой промышленностью. Автор погружает нас в мир правильного питания, завораживая читателя мягким изложением сложных физиологических и биохимических процессов, происходящих в нашем организме. Постепенно он меняет наше представление об еде и заставляет переосмыслить то, что мы кладем на свою тарелку.
Эта книга открывает перед читателями волшебный мир консервации и заготовок в условиях домашней кухни, приглашая нас на прекрасное путешествие по всему спектру методов сохранения ценных свойств овощей, фруктов и зелени. Здесь вы найдете абсолютно все - от классических рецептов консервации до самых современных и оригинальных приемов. Необычные, но проверенные способы, позволяющие дольше сохранить свежесть и питательность продуктов, развернутся на страницах этой книги во всей своей красе. Здесь вы научитесь хранить наиболее полезные свойства овощей, фруктов и зелени, делая их доступными и вкусными даже в долгие холодные месяцы. Авторы делятся секретами успешного консервирования, подсказывая, как сохранить витамины и минералы, а также подходят к вопросу хранения готовых домашних консервов с особой тщательностью.
Вероятно, каждый из нас хоть раз задумывался о чудесах, которые способен творить профессиональный повар. Мы наблюдаем, как из простых продуктов возникают настоящие шедевры кулинарного искусства. Однако, интересно, является ли это исключительным даром или же мастерство готовки может быть приобретено в процессе обучения? Большинство известных поваров уверяют нас, что освоить основные приемы приготовления пищи может каждый. Им для этого необходимо лишь проявить внимательность и аккуратность. Но что, если нашим желаниям необходимо большее, чем просто обычные наборы блюд? Что, если мы мечтаем удивлять гостей до такой степени, что они предпочтут нашу кухню походам в ресторан? В таком случае, помимо практических навыков, нам потребуется искренняя любовь к кулинарному делу, а также безграничное желание совершенствоваться и постоянно учиться.
В "Алкогольном справочнике" автор щедро делится своими долголетними тайнами приготовления алкогольных напитков. Это исчерпывающее руководство предлагает читателю восьмилетний опыт, конвертированный в точные и понятные пошаговые инструкции. Цель книги - помочь каждому приготовить уникальные и ароматные домашние напитки, чтобы порадовать себя и близких особым качественным спиртным, созданным с душой. От плодовых настоек до настоящих мастерски приготовленных коктейлей, каждый рецепт представлен с детальными рекомендациями и сопровождается яркими фотографиями, позволяющими насладиться визуально и вкусно.
Погрузитесь в удивительный мир французской кондитерской магии и откройте для себя неисчерпаемый потенциал создания восхитительных закусок и десертов прямо у себя на кухне! Вместе с этой книгой, которая полна цветных фотографий и подробных инструкций, вы сможете приготовить самые изысканные французские пирожные и торты. Эклеры с искусной кремовой начинкой, легкие профитроли с нежным мороженым и шоколадной глазурью, воздушные шу с салатами и кремами разнообразных вкусов, закусочные гужеры с сыром прямо в тесте - все это и многое другое ждет вас в этой книге. С ее помощью вы сможете создавать не только классические французские десерты, но и вариаций современных закусок, таких как пышные кольца с пралине и соблазнительные эклеры с ягодными и карамельными начинками.
Предлагаем вам книгу, которая поможет превратить самые обычные продукты в изысканное блюдо, достойное лучшего ресторана. В ее страницах вы найдете более 75 проверенных рецептов слоеных салатов, которые сделают ваш стол по-настоящему праздничным. Эти салаты идеально подойдут как для торжественного ужина в кругу близких, так и для витаминного перекуса на пикнике или в офисе. Одна из особенностей этих рецептов - аккуратное укладывание ингредиентов слоями без перемешивания, что позволяет сохранить свежесть и сочность овощей, фруктов и зелени. Благодаря разнообразным заправкам из майонеза, сметанно-лимонного соуса или йогурта, растительного масла с лимонным соком и соевым соусом или горчицей, каждый салат обретает свой уникальный вкус и гармонию.
Эта книга откроет вам мир разнообразия и ароматов восточных и европейских сладостей. Ее страницы наполнены секретами приготовления самых изысканных десертов, которые теперь вы можете создавать на своей собственной кухне. Вас ждет настоящее творчество с тонким и изысканным тестом, таким как фило, вытяжное и домашнее слоеное. Забудьте о сложности работы с этими видами теста - вместе с этой книгой вы станете настоящим мастером в приготовлении австрийского штруделя с яблоками, балканской вертуты с соленым творогом или турецких буреков. Все рецепты тщательно проверены и описаны пошагово, чтобы вам было максимально удобно и легко их воплотить. Кроме рецептов, вы найдете полезные советы и рекомендации, которые помогут вам достичь идеального результата.
Эта удивительная книга предлагает незамысловатые рецепты, благодаря которым вы сможете создать за полчаса впечатляющий обеденный стол. Она наполнена самыми обычными продуктами и простыми инструкциями, но результаты будут просто потрясающими. Блюда, приготовленные вами с любовью, заставят ваших близких испытать настоящий восторг и вдохновят их на беспрецедентные достижения в кулинарии. Удивительное сочетание вкусов и привлекательное представление на вашем столе станут символом вашей гостеприимности и искусства в кулинарии. Эта книга - лучший помощник хозяйки, которая стремится удивить своих гостей и создать незабываемую атмосферу праздника за минимальное время и усилия.
Книга, которая станет вашим незаменимым помощником в приготовлении каждодневных блюд для вашей семьи. Забудьте о головной боли в поисках идей на кухне - эта потрясающая книга сделает все за вас! С ее помощью каждый день вы сможете быстро и легко приготовить себе и близким вкусный и питательный завтрак, полноценный обед, полезный перекус и легкий ужин. В книге разделены на разные секции: от разнообразных салатов и закусок, до первых и вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и мучных изделий. Это 900 рецептов - от простых и доступных блюд, которые можно приготовить быстро, до настоящих деликатесов, которые порадуют вашу семью.
Погрузитесь в мир гастрономических удовольствий с нашей книгой, которая откроет для вас безграничные возможности приготовления блюд на плите, в духовке или на открытом огне. Здесь вы найдете детальные пошаговые рецепты, которые помогут вам создавать неповторимые и ароматные блюда сочетающие в себе сезонные овощи, свежие и сушеные грибы, домашний сыр, рыбу и птицу, свинину, телятину и баранину. Эти рецепты купируют аппетит и позволяют обогатить вкус вашей еды при помощи ароматных трав и пряностей. А для сладкоежек мы приготовили рецепты домашней выпечки с добавлением сочных фруктов и шоколада, которые станут идеальным дополнением к вашему уютному чаепитию или вкусным десертом для специального случая.
Аннотация: В книге "Быстрый обед" автор предлагает читателям множество несложных и быстрых рецептов полноценных обедов. Вам больше не придется тратить много времени на готовку, так как каждое блюдо можно приготовить всего за 30 минут. В книге вы найдете рецепты питательных супчиков, горячих мясных, рыбных и овощных блюд, а также аппетитных гарниров. Все рецепты разнообразны и произведут на вас неизгладимое впечатление, а ваш обед станет по-домашнему вкусным и полезным. Ниже приведены два примера рецептов из книги: "Бургер с куриными колбасками" и "Помидоры, фаршированные ризотто". Откройте для себя новые идеи и наслаждайтесь прекрасными обедами!
В этой книге вы найдете множество вариантов приготовления рулетов, каждый из которых представляет собой настоящее кулинарное произведение искусства. Автор собрал для вас самые разнообразные рецепты, чтобы вы могли насладиться аппетитными и оригинальными блюдами на любой вкус. Здесь вы найдете рулеты, приготовленные различными способами: от классических рулетиков, обжаренных на сковороде, до рулетов из цельного куска мяса, которые просто тают во рту. А может быть, вам понравятся рулеты, запеченные в ломтиках ароматного бекона, с добавлением по-настоящему вкусной начинки. И это еще не все! В книге вы найдете рецепты рулетов, внутри которых прячется целый ингредиент, придавая блюду интересный вид и неповторимый вкус.
В книге "Кулинарные шедевры: салаты и закуски" вы найдете уникальные рецепты, которые были представлены в популярных телепрограммах "Едим Дома!" и "Завтрак с Юлией Высоцкой". Эти блюда привлекают своей универсальностью и могут стать неотъемлемой частью вашего завтрака или ужина. Независимо от того, проводите ли вы будний вечер дома или приглашаете гостей на праздничный стол, салаты и закуски из этой книги украсят ваше мероприятие и порадуют гурманов. Главное преимущество этих блюд - вы можете готовить их из тех продуктов, которые у вас уже есть под рукой. Более того, для приготовления всех блюд из книги не требуются специальные кулинарные навыки.
У живописного слияния множества культур и традиций на земле столицы Грузии, долгое времечко, грузинская нация обладала уникальной кулинарией, поражающей своим разнообразием и неповторимостью. Название харчо, лобио, хинкали, лаваш, шашлык, сациви, знакомые каждому, только верхушка айсберга в огромном многообразии традиционных блюд, которые можно встретить на столе в этой прекрасной кавказской стране. Вас ожидают рецепты самых увлекательных и незабываемо вкусных кулинарных шедевров, приготовленных из свежих зеленых трав, долов лесной дичи, сладких фруктов, а также отведать интригующую аджику, пряностью сравнимую с острием кинжала.
Эта книга приглашает вас отправиться в увлекательное кулинарное путешествие в мир узбекской кухни. Расположенная на стыке различных культур, она сумела соединить в себе лучшие кулинарные традиции Востока. Вас ожидает настоящий фестиваль вкусов, праздник для гурманов и любителей новых вкусовых открытий! В этой книге вы найдете уникальные рецепты узбекских блюд, которые поистине творят чудеса на вашей кухне. Лагман, машхурда, пиева, ерма, ширкавак, чалоп, димлама, долма - эти названия вдохновляют, они звучат как загадочные эликсиры вкуса. Рецепты этих узбекских блюд покорят вас своей простотой и удивительной насыщенностью ароматами и вкусами.