Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 71
В самой новой книге, объем которой достигает 32 томов, читателям представляется уникальная возможность познакомиться с разнообразием русской кухни. Она увлекательна своими традициями и вкусами, которые передаются из поколения в поколение. Внутри страниц рассказывается история о необычной связи между ромовой бабой и самоваром, а также невероятные рецепты рыбника и печенья савоярди, которые смогут удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из интересных разделов является глава, посвященная способу приготовления классического ростбифа – мясного блюда, покорившего любителей кулинарных изысков своим нежным вкусом и ароматом.
В новом увлекательном издании, которое по достоинству займет место на полке каждого любителя кулинарной литературы, вы найдете бесконечное множество интересных и полезных рецептов. Погружаясь в увлекательные страницы этой книги, вы откроете для себя мир разнообразных блюд и их истории. Здесь вы найдете тонкие секреты приготовления рыбных блюд из скумбрии и сибаса, которые вас поразят своим удивительным вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов. Узнайте об истории создания русского сбитня, его значении в нашей кулинарной традиции и научитесь его готовить. В книге также подробно описаны все основные аспекты использования и обработки сахара, свеклы и сливов, которые помогут вам раскрыть их потенциал в кулинарии и сделать ваши десерты неповторимыми.
В новом, уникальном издании, читатель найдет неисчерпаемый источник кулинарных открытий. Всего в 34 томе книги содержится более сотни интереснейших рецептов, которые удовлетворят гастрономические запросы каждого читателя. Особое внимание автор уделил слоеному тесту, представив читателю разнообразные рецепты пирогов и выпечки. Невероятное мастерство в приготовлении идеального стейка тоже не осталось без внимания автора. Он расскажет о секретах этого блюда, чтобы каждый смог насладиться его неповторимым вкусом. Книга также вдохновит читателя на разнообразные кулинарные эксперименты, предлагая такие необычные рецепты, как солянка и салат «Столичный» с уникальными сочетаниями вкуса.
В далекие времена, еще со времен шумерской цивилизации, люди отдают предпочтение одному напитку, который стал настоящим символом собраний и дружеских посиделок. За его легкий характер, приятный вкус и мягкое действие пиво полюбилось во всем мире. Разнообразие его сортов и марок свидетельствуют о богатой истории и географии, сопровождавших его на протяжении веков. Проницательные финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен решили приоткрыть завесу исследовав связи этого удивительного напитка с мировой политикой, экономикой и культурой. Беря на себя задачу проследить его путь на протяжении многих столетий, авторы оказались настолько глубоко погружены в историю, что смогли раскрыть неожиданные стороны его влияния на ход событий. Пока пристальный взгляд исследователей скользит по переплетениям времени, мы узнаем, что пиво не только стало предпочтительным напитком для монахов и воинов, но и нашло свое место в сердцах великих людей, таких как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен.
В поисках ответов на различные вопросы о пищеварительной системе и питании, вы открываете новый формат книги о здоровом образе жизни. Здесь вы найдете глубокие знания о работе желудка, печени и кишечника, а также узнаете, что наши ощущения от вкуса не всегда одинаковы. Автор книги, доктор по диетологии Елена Мотова, предлагает читателям познакомиться не только с процессами пищеварения и обмена веществ, но и с влиянием мозга и гормонов на регуляцию веса. Эта книга основана на цикле практических занятий, проведенных автором, и рассказывает множество историй из области диетологии. Здесь представлены новые медицинские исследования и дается ценный совет по изменению пищевого поведения.
В свеже написанной книге "Вкусное здоровье" автор - доктор Ольга Мясникова - рассматривает тесную взаимосвязь между нашим питанием и общим состоянием организма. Она предлагает читателям свои самые ценные секреты в области здорового питания, раскрывая собственные самые любимые рецепты. Однако, эти рецепты - это не просто блюда как из любой поваренной книги. Здесь каждое блюдо является ценным источником полезных веществ, которые поддерживают работоспособность органов, таких как сердце, печень, почки и селезенка. Книга может также служить превосходной профилактикой от простудных и вирусных заболеваний, благодаря избранным ингредиентам, которые укрепляют иммунную систему. "Вкусное здоровье" не только раскрывает, что и как нужно есть для достижения максимальной пользы, но и находит способ сделать полезную еду вкусной и соблазнительной.
В этой книге открывается увлекательный мир самодельных алкогольных напитков, в котором каждый может найти что-то особенное и уникальное. Автор дарит нам возможность окунуться в процесс создания «фирменной» наливки, которая станет настоящим украшением нашего дома и приятным сюрпризом для гостей. В книге представлены секретные рецепты вин, наливок, настоек и самогона из различных ингредиентов, начиная от экзотических фруктов и заканчивая особенным сырьем, найденным в глубине лесов. Некоторые рецепты требуют минимальных усилий и доступных ингредиентов, что позволяет каждому заняться приготовлением алкоголя даже без опыта.
Если вы думаете, что приготовить стейк всего лишь дело нескольких минут, то вы глубоко ошибаетесь. Загляните в мир мясных блюд и откройте для себя истинное искусство создания идеального стейка. Такое блюдо не сложно опознать по его потрясающему аромату и аппетитному виду. Однако, как достичь совершенства в приготовлении стейка в домашних условиях? Эту загадку раскроет перед вами Алексей Онегин, известный фуд-блогер и непревзойденный эксперт в области мясных деликатесов. В его новой книге вы найдете не только простые рецепты приготовления стейков, но и глубокие исследования, посвященные особенностям приготовления этого блюда.
Книга «Магия ароматов разных миров» затягивает своих читателей в увлекательное путешествие по миру разнообразных и аппетитных специй. В ней раскрываются тайные исторические факты, связанные с рождением и использованием пряностей, а также представлены изысканные рецепты кулинарных шедевров, доступных даже для самых неопытных поваров. Книга не оставит равнодушными не только ценителей искусства гастрономии, но и любителей истории и путешествий. Подробно описывая вечерний аромат ванили, ядовито-сладкий запах можжевельника и утонченность корицы, автор передает читателям магическую силу, которую специи приносят в нашу повседневную жизнь.
Вашему вниманию представляется одна из самых насыщенных и интересных книг о мороженом. Здесь собраны рецепты, которые удовлетворят любые гастрономические предпочтения. Простые и доступные, классические и экспериментальные, они порадуют не только вас, но и ваших гостей. Внутри книги вы найдете советы по выбору ингредиентов и правильной технике приготовления, чтобы ваше домашнее мороженое стало идеальным. Независимо от сезона, книга предлагает вам разнообразные рецепты: от освежающих фруктовых сорбетов и замороженных йогуртов для жаркого лета до насыщенных и утонченных семифредо для зимних вечеров. А еще, внутри вы найдете удивительные вкусовые сочетания и необычные варианты, такие как мороженое с темным пивом или кукурузными хлопьями.
В книге "Праздник для маленьких гурманов" читателей ждет настоящий кулинарный фейерверк rечептов, которые превратят обычный детский праздник в настоящий фестиваль вкуса и радости. Вместе со своими родителями дети смогут приготовить 100 уникальных и оригинальных блюд, которые привлекут внимание даже самых привередливых маленьких гурманов. В книге автор представляет обширный выбор изысканных канапе-корабликов, сэндвичей с забавными рожицами и чудесной эдакой курятницы. А для любителей необузданного веселья и экстравагантных сюрпризов есть специальная секция с чизбургерами "Монстр" и, конечно же, неповторимым пирогом "Мумия". Секретом успеха данной книги является также то, что представленные рецепты не требуют использования столовых приборов.
Великолепия домашней выпечки желающим довольно несложно достичь, если прибегнуть к использованию разных видов теста - лаваша, дрожжевого и слоеного. Адаптированный рецепты значительно упрощают процесс готовки и позволяют наслаждаться великолепным ассортиментом закусок и сладостей. Книга, предложившая себе целью научить читателей вкусно, быстро и без особых усилий готовить домашнюю выпечку, снабжена детальными описаниями, шаг за шагом инструкциями и яркими фотографиями. Неудивительно, что читатель будет печь с радостью, получая удовольствие от процесса и отличные результаты. В этой книге найдется рецепт для каждого!
"Мясо и рыба: кулинарная магия для гурманов". Мечтаете научиться приготовлению изысканных блюд с мясом и рыбой? Тогда эта книга - идеальный помощник для вас! Здесь вы найдете не только детальные описания и полезные советы от опытных шеф-поваров, но и множество рецептов, позволяющих создать настоящие кулинарные шедевры. Благодаря этой энциклопедии, вам легко станет изготавливать вкуснейшие деликатесы. Вы сможете приготовить самостоятельно тушенку из различных видов мяса - свинины, баранины, птицы, а также насладиться ароматными рыбными консервами. А еще вас ждут рецепты охотничьих колбасок, салями, суджука, зельца, ливерной колбасы и кровянки, которые легко воплотить в жизнь на вашей кухне.
В этой книге вы найдете множество простых и быстрых рецептов для приготовления вкусных блюд. Здесь собраны идеи для разнообразного завтрака, удобных закусок для пикника или перекуса в дорогу, а также десертов для любого праздника. Главное преимущество этих рецептов заключается в том, что они не требуют много времени на приготовление и не вызывают лишней головной боли с мытьем громоздких посуды. В книге вы найдете рецепты для приготовления многочисленных мини-запеканок, жюльенов и суфле. Также автор предлагает варианты закусок в тарталетках из слоеного и песочного теста, с использованием бекона, ветчины и сезонных овощей или фарша.
"Волшебный мир сладких даров: кулинарные сокровища для гурманов" - это уникальное издание, которое предоставляет читателю простые и в то же время невероятно вкусные рецепты домашних джемов, конфитюров, пастилы, варенья, сиропов и компотов. Благодаря этой книге, вы сможете легко и без труда воплотить все эти волшебные кулинарные шедевры на своей кухне, радуя не только себя, но и своих близких. Забудьте о привычных и скучных вкусах – здесь вы найдете самые неожиданные и изысканные комбинации, которые покорят ваше воображение и привнесут в вашу жизнь долю сказки. Стильное оформление и яркие фотографии на страницах этой книги подарят вам визуальное наслаждение, а простые, пошаговые инструкции помогут вам справиться с любым рецептом, даже если вы новичок на кулинарном поприще.
Книга "Слоеные торты-салаты: вкусные и оригинальные" приготовит вас к праздникам и обычным семейным обедам необычными и изысканными блюдами. В ней собраны рецепты слоеных тортов-салатов, которые завоют ваше восхищение вкусом и внешним видом. Преимущество этих блюд в их простоте и доступности - уложите ингредиенты в слоях, заливайте любимыми соусами или заправками, и получите готовое блюдо. Умопомрачительные фотографии, описания процесса приготовления и советы по украшению станут вашими надежными помощниками в создании кулинарных шедевров. Мясо, рыба, грибы, овощи, фрукты и ягоды - в книге вы найдете рецепты на любой вкус и для любого случая.
Книга, которую вы держите в руках, представляет собой настоящую находку для любителей сладкого и красивого! Здесь собраны самые изысканные рецепты рулетов, приготовленных с использованием свежих ягод и фруктов: ароматной клубники, сочной малины, сладкой вишни, нежной груши и ароматного банана. Дополнив их нежным медом, сливками и изысканным шоколадом, вы создадите настоящий шедевр идеального десерта. Эта книга предлагает пошаговые инструкции по приготовлению рулетов, что позволит даже начинающим поварам справиться с задачей легко и быстро. И чтобы ваши рулеты стали еще более привлекательными, в книге представлены яркие иллюстрации, которые без сомнения вдохновят вас на творчество и создание собственных уникальных шедевров.
Эта книга — мой второй шаг в мире кулинарии, где я снова приглашаю вас на путешествие по изысканным ароматам и неповторимым вкусам хлеба. На этот раз я решила поделиться с вами коллекцией рецептов, призванных оживить ваши будни и преобразить самую обычную духовку на кухне в настоящую мастерскую хлебопечения. В каждом из этих рецептов присутствует моя неподдельная страсть к хлебу на закваске, которая, я уверена, передастся каждому из вас. Они будут радовать не только ваше чувство вкуса, но и взбудоражат все остальные органы чувств. Я желаю, чтобы каждый грызок хлеба, испеченного по моим рецептам, переносил вас на просторные поля, где поют цикады и пахнет свежестью. Чтобы сделать это приключение еще более притягательным, я подготовила для вас видеорецепты, которые шаг за шагом покажут вам, что создание собственного хлеба — это не только технические навыки, но и большая доля любви и терпения.
Аннотация: В книге "24-х часовой эксперт по вину" известный автор и эксперт в области вина, Джэнсис Робинсон, делится своими знаниями и опытом, помогая читателям освоить азы и стать уверенными знатоками вина всего за 24 часа. Акцентируя внимание на самом важном и оставляя в стороне несущественное, автор предлагает полезные упражнения и тесты, которые помогут читателям расширить свой кругозор и наслаждаться вином на новом уровне. Книга также включает советы по правильному сочетанию вина и еды, выбору бутылки вина и расшифровке бутылочной этикетки. Необходимые знания и навыки можно получить, проводя время с друзьями, проводя дегустации и обсуждая вина в компании единомышленников.
Книга, о которой мы вам расскажем, полна удивительных и проверенных временем рецептов. В ней не будет места для сомнений или опасений, ведь каждая заготовка была разработана и утверждена настоящими профессионалами. Если вы всегда мечтали научиться консервировать овощи и фрукты, но боялись рецептов любителей, то эта книга точно для вас. Мы живем в эпоху, когда в интернете можно найти любой рецепт консервирования. Каждый автор ярко описывает свой метод, уверяя, что проверил его на себе и на своих близких. Однако, мало кто задумывается о возможных опасностях, если не принять во внимание все тонкости подготовки и обработки продуктов.