Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 36
Книга "Вкусные блюда из еврейской кухни" представляет огromный интерес для любителей гастрономических изысков и не только. В ней вы найдете множество простых и быстрых рецептов настоящих еврейских закусок, которые с радостью приготовят и съедят даже непривычные к такому виду кухни люди. От древности до современности, книга сохранила более 60 рецептов, которые отлично сочетаются с остальной кухней мира и прекрасно украсят любую трапезу. Но это не просто кулинарная книга - она позволяет полностью погрузиться в атмосферу еврейских праздников и культуры. Автор не только предлагает рецепты, но и делится своими воспоминаниями, рассказами и сказками, которые расскажут о традициях и обычаях, характерных именно для еврейской семьи.
Увлекательное путешествие в мир французских пекарен открыло Питеру Мейлу новую страсть - хлеб. Его жизнь в Провансе была невозможна без насыщенного аромата свежеиспеченных буханок и множества разнообразных вкусов. Сотрудничая с известным пекарем Жераром Озе, Мейл решил рассказать о французском искусстве хлебопечения в своей новой книге. Присоединяйтесь к автору и откройте для себя волшебный процесс создания настоящего французского хлеба, начиная с самого основания - теста. Погрузитесь в мир пекарских мастеров, которые с легкостью раскатывают, скручивают и формируют тесто, превращая его в аппетитные шедевры хлебопечения. В книге вы найдете детальные, продуманные инструкции по приготовлению шестнадцати захватывающих видов хлеба, начиная от классической багетты и заканчивая буханками, усыпанными беконом, сыром, курагой, орехами, чесноком и оливками.
"Гастрономическое путешествие по миру – это то, что предлагает вам книга, наполненная разнообразием великолепных выпечек. В ней вы найдёте французский шедевр в виде киша, русскую классику в виде слоёного пирога и немецкое изысканство в виде штруделя. А великолепные средиземноморские кальцоне и английские открытые тарты погрузят вас в уникальный мир вкусов. А ещё в книге присутствуют быстрые галеты - настоящая находка для тех, кто ценит время, а рецепты созданы так, чтобы их можно было легко повторить даже в домашних условиях. Вы не найдёте в них сложных ингредиентов, все продукты легко доступны. Но самое удивительное - все эти шедевры выпечки могут быть приготовлены в веганском варианте.
"Удивительное путешествие в историю русской кухни: от изысканных деликатесов до забытых рецептов прошлого века. В этой книге вы откроете для себя разнообразие кулинарных традиций, которые существовали на Руси 500 лет назад. Русскую кухню той эпохи можно сравнить с нашим современным питанием, но подобие остановится на поверхности - она вас сильно удивит. Наше путешествие начнется с главного героя - продуктов. Они стали основой жизни наших предков и, как мы узнаем, сжечь подслащеный чай на Руси было бы просто невозможно. А что говорить о том, что они готовили из этих продуктов! Во многих рецептах из прошлого тысячелетия они настолько необычны, что кажутся нам недостижимыми даже сейчас. Ни один монарх или высокопоставленный чиновник тогда не смог позволить себе блюдо, которое вы найдете в этой книге.
Гастрономический мир полон соблазнов, которые омрачают нашу сознательность и призывают отступить от правил здорового питания. Однако, мы способны обмануть себя и насладиться изысками пиццы и пасты, не нарушая свою кето-диету. Искушению поддаться достаточно просто - используйте пасту ширатаки, которая так преданно принимает на себя все оттенки любимых соусов, трансформируясь в настоящую пасту, не отличимую от привычной. Однако, если вы ищете более оригинальные вкусы, то я приглашаю вас погрузиться в мир рецептов от итальянских поваров, созданных на основе овощей: кабачков, тыквы, редиса и репы. В книгу также включены пара рецептов для ньокки, которые успешно поддерживают низкую углеводную диету, несмотря на использование картофеля.
Домашние обязанности и повседневные хлопоты могут оказаться застопоренной трясиной, которая поглощает нашу энергию. Иногда, кажется, что выбор между собой и своими потребностями и необходимостью делать всю работу в доме просто невозможен. Однако, вот здесь и приходит на помощь эта книга. Ее страницы наполнят Вас важными советами и методами, которые помогут Вам справиться с повседневными делами, не теряя радости жизни. Автор, окунувшись в глубины домашнего быта, предлагает различные стратегии и подходы к делам. И они все раскрыты в этой маленькой, но обширной по содержанию книге. Книга является источником вдохновения, независимости и возможности погрузиться в глубокие деликатные заботы с минимальными отвлечениями от более значимых дел. От практических советов по приготовлению обеда без лишних трат времени до эффективной организации домашнего пространства, каждая страница этой умной книги наполнена полезными идеями.
В захватывающей книге "Суперорганизм: Питание для вашего микробиома" Кэтрин Хармон Каридж, увлекательный научный журналист, проливает свет на последние научные открытия в области кишечного микробиома, сопровождая их интервью, взятыми ею во время путешествий по всему миру и экспериментирования с традиционными продуктами. Сегодня, когда в каждом магазине можно найти кефир, йогурт с пробиотиками, комбучу, цельные злаки, фермерские сыры и квашеную капусту с надписью "полезно для вашего кишечника", все стремятся вырастить сильный иммунитет и жить долгую жизнь. Однако, насколько мы реально заботимся о нашей микробиоте? Что мы должны ей давать, чтобы почувствовать себя лучше и оставаться здоровыми? Каридж, взявшись за остроактуальную тему нашего микробного обитателя, раскрывает нашему вниманию удивительные возможности нашего собственного организма, состоящего из тысяч видов бактерий.
Книга "Эврийские кулинарные угощения: вкус и традиции" открывает перед нами захватывающий мир еврейской кухни, который удивит и порадует даже самых требовательных гурманов. Забудьте об обычных закусках и откройте для себя настоящие жемчужины еврейской культуры, такие как форшмак и фаршированная рыба. А хумус, этот незабываемый деликатес, станет неотъемлемой частью вашей ежедневной кулинарии. "Эврийские кулинарные угощения" - это не просто книга рецептов, это настольная книга, которая погружает вас в атмосферу еврейской семьи. Более 60 кошерных рецептов приготовления популярных блюд станут вашим надежным инструментом в кулинарных экспериментах.
В новой книге мы рассмотрим удивительную область в китайской медицине - диетологию. Это означает, что мы будем изучать, как питание может стать нашим мощным инструментом для преодоления ожирения, борьбы с хроническими заболеваниями и даже задержки процесса старения. Мы познакомимся с эффективными методиками коррекции питания, чтоб все это получить, будем наблюдать за эффектами нашей еды на здоровье и узнаем секреты долголетия. Главное, что вы узнаете из этой книги, это как сохранить и даже укрепить свое здоровье, не прибегая к жестким ограничениям и диетам. Советы и рекомендации китайской диетологии помогут вам подобрать полезные и вкусные блюда для всей семьи.
Аннотация к книге: "Овощные супы: легкие и вкусные рецепты для каждого дня" В этой книге вы найдете разнообразные рецепты овощных супов, которые помогут вам разнообразить повседневное питание. Автор Марина Сергеевна Аглоненко предлагает пошаговые инструкции по приготовлению таких супов, как овощной бульон, овощной суп с добавлением шпината и зеленого горошка, рыбный суп с картофелем и крупой, суп из фасоли с картофелем и многое другое. Книга содержит не только рецепты, но и полезные советы по выбору ингредиентов и правильной технике приготовления. Удобный формат и ясные инструкции позволят даже начинающему кулинару легко приготовить вкусные и сытные овощные супы для всей семьи.
"Маленькая книга для маленького повара" - это уникальное издание, которое увидело свет много лет назад благодаря издательству Pillsbury. Оригинальная версия этой книги, выпущенная в 1905 году, собрала в себе самые оригинальные и проверенные временем рецепты. Однако, в настоящем издании все рецепты были перенесены на страницы с мягкой обложкой, чтобы максимально удовлетворить потребности современного читателя. Заметно, что книга предназначена для новичков, и призвана помочь им освоить искусство готовки вкусных блюд. Все рецепты в книге организованы таким образом, чтобы использовать лишь небольшое количество ингредиентов, однако это достаточно, чтобы добиться обеспечения успеха в кулинарии.
Настоящая книга предлагает уникальный взгляд на жизнь и время Александра Сергеевича Пушкина, который стал одним из ключевых фигур XIX века. Автор Елена Первушина выбрала необычную тему для изучения поэта - "Пушкин и кухня XIX века". Это позволяет нам проникнуть в умыслы и вкусы Пушкина, а также более глубоко понять эпоху, в которой он жил. Кухня дворянства XIX века была настолько многообразной, что она являлась отражением моды и политики своего времени. В столичных ресторанах распространялась изысканная французская кухня, в то время как в местных трактирах можно было только мечтать о горячей пище, а ограничивались холодной телятиной.
Все люди, независимо от возраста и настроения, имеют одну общую страсть – сладости. Некоторые обожают мороженое, другие не могут пройти мимо сахарной ваты, а третьи зависимы от шоколада и леденцов. В этой увлекательной книге автор расскажет вам все секреты сладостей. Вы узнаете, что в Древней Европе все началось с меда, закрепившего свое место в истории сладкого искусства. А широкое распространение сахара в Европе пришло с походом Александра Македонского в Индию. Книга расскажет о том, как испанский изобретатель Энрике Берната создал сладкий десерт "чупа-чупс", автор дизайна первого леденца – знаменитый художник Сальвадор Дали.
Особые кулинарные рецепты на каждый день предлагает вам эта книга. Здесь представлены 149 простых и вкусных блюд, которые идеально подойдут для тех, кто стремится следить за своим здоровьем. Автор разработал уникальные рецепты, исключив из них FODMAP-продукты, молоко и яйца, а также минимизировав содержание жиров и сахара. Эти блюда могут стать идеальным вариантом для людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, пищевой непереносимостью или аллергией. Но также они полезны и при проблемах с желудочно-кишечным трактом, в питании детей и пожилых людей. Внутри книги вы найдете разнообразные рецепты первых и вторых блюд, закусок, салатов и десертов.
Аннотация: Книга "Угощаем гостей: пирожки и пудинги" автора-составителя Марины Аглоненко предлагает рецепты вкусных и разнообразных блюд, идеальных для угощения гостей. В первой главе книги представлены рецепты тыквенно-яблочного пудинга и картофельных оладий. А также рецепт постного дрожжевого теста, которое можно использовать для приготовления пончиков, пирожков и печеных пирогов. Книга содержит и подробный рецепт пирога с капустой. Рецепты сопровождаются пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению, что делает их доступными для всех уровней кулинарных навыков. Приготовьте вкусные блюда для своих гостей и порадуйте их разнообразием вкусов и запахов!
В книге "Вкусная коробочка с энергией" представлен весьма оригинальный подход к повседневной еде. Автор, сочетая японские традиции приготовления и оформления пищи с современными знаниями о питании, предлагает своим читателям насладиться полноценными и полезными блюдами, которые легко можно взять с собой в школу, на работу или в путешествие. Книга о том, что бэнто – это не просто перекус в коробочке, а способ передать обильность нежности и отзывчивости, которыми оберегает своих близких и любимых хозяйка. Она научит не только создавать разнообразные варианты блюд, но и осознанно подходить к подбору правильных ингредиентов, учитывая их питательную ценность и баланс. Автор, не ограничиваясь только рецептами, дарит своим читателям рекомендации на основе современных тенденций в области питания от нутрициолога.
Откройте для себя тайны и загадки Ростова-на-Дону в увлекательном путешествии во времени. Разберитесь, почему это место считается столицей шашлыка и известно своей ухой, которая достойна легенд. Узнайте, как Нахаловка возникла за одну ночь и почему армяне донские отличаются от ереванских. Удивитесь домам с несколькими выходами, которые могут быть найти и по сей день. В этой книге вы найдете уникальные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни, а также секреты приготовления самого изысканного блюда - "тройной" ухи из петуха. Она считается визитной карточкой ростовской кухни. Приглашаем вас смотреть мир Ростова-на-Дону глазами книги, которая сохраняет все ее издательские прелести в формате PDF A4.
Аннотация к книге: В этой книге вы найдете обширные указания и полезные советы, которые помогут вам стать настоящим профессионалом в кулинарии. Автор предлагает замену шортенинга различными другими продуктами, такими как сливочное масло или растительное масло, и объясняет, как правильно измерять ингредиенты для успешного приготовления блюд. Особое внимание уделяется выпечке и пропеканию ее в духовке. Представлены рекомендации о правильной температуре духовки для различных видов выпечки, а также инструкции о том, как определить готовность пирога или хлеба. В книге приведены также эффективные таблицы с эквивалентами веса для различных продуктов, что поможет вам точно измерить нужные ингредиенты.
Эта уникальная книга представляет собой исчерпывающее исследование влияния различных факторов на кулинарные предпочтения наших предков в различные периоды истории. Автор анализирует географические, исторические, политические, экономические и культурные аспекты, которые определяли, что и как ели в различных эпохах. Пройдитесь по уличным заповедникам Византии и разберитесь, какие блюда господствовали на столах богатых и знатных. Углубитесь в средневековые венецианские поваренные книги и раскройте тайны итальянской кухни, знаменитой своими изысканными рецептами. Погрузитесь в атмосферу начала XX века и узнайте, как питались горожане в России того времени и как уличное освещение повлияло на их режим дня. Эта книга не только показывает эволюцию гастрономических традиций, но и раскрывает связь между кулинарной историей, экономикой и социологией.