Книги жанра Пищевая промышленность - скачать fb2, читать онлайн - стр. 3
Эта книга представляет нам удивительный мир чая, раскрывая перед нами его многообразие свойств и применений. Мы погружаемся в историю этого напитка и узнаем, какие тайны он скрывает в своих листьях. Автор делится с нами важными секретами правильного заваривания, чтобы вы смогли насладиться поистине восхитительным вкусом и ароматом чая. Кроме того, книга предлагает нам широкий выбор рецептов чайных напитков, среди которых найдется что-то на любой вкус. От целебных травяных смесей до экзотических фруктовых композиций - здесь вы найдете напиток для утреннего бодрствования и вечернего расслабления. Но главное, что вы узнаете из этой книги - это то, что чай является не только приятным угощением, но и источником здоровья и долголетия.
Книга "Интервальное голодание: ключ к здоровью и омоложению" основана на уникальной концепции регуляции режима питания и отказа от приема пищи. В ней не предлагается замкнутый "идеальный" график для достижения максимальных результатов, а подчеркивается важность гибкости и приспособления графика голодания под свою жизнь. Автор пропагандирует идею, что интервальное голодание может привести к значительным изменениям в организме, таким как потеря веса, укрепление иммунной системы, улучшение когнитивных функций, а также профилактика серьезных заболеваний, включая гипертонию, диабет и сердечную недостаточность.
В книге представлено исследование о развитии систем быстрого питания, где подробно рассмотрены их особенности в организационно-экономическом аспекте. Авторы провели анализ структуры системы общественного питания в Российской Федерации и классификации предприятий данной отрасли, установленной как национальными, так и международными нормативами. Помимо этого, предложена собственная классификация, которая позволяет более глубоко понять основные принципы управления такими предприятиями. Основное внимание в книге уделено вопросам организации управления в быстром питании. В нее включены разделы о принципах размещения предприятий, организации снабжения и профессиональной работы с персоналом.
"Безглютеновая выпечка: наслаждайтесь вкусными и здоровыми десертами! Эта книга предлагает уникальные рецепты безглютенового хлеба и выпечки, которые не только придутся по душе тем, кто страдает целиакией, но и всем, кто желает улучшить свое здоровье и избежать потенциальных проблем, связанных с употреблением глютена. Главное достоинство этой книги - подробные и пошаговые инструкции по приготовлению безглютеновых изделий. Вам не понадобится особые навыки или опыт, чтобы создать прекрасный хлеб или ароматные булочки. И опытные пекари найдут здесь новые идеи для приготовления безглютеновых лакомств. Однако книга не только о рецептах.
Эта удивительная книга предлагает вам 30 самых изысканных рецептов тортов, которые станут ярким акцентом в любой праздничной композиции. Она призвана вдохновить вас на создание потрясающих сладостей и завораживающих вкусов, которые затмят все предыдущие кулинарные подвиги. От простых, но неизменно популярных ванильных и шоколадных вариаций, до экспериментальных сочетаний малины и фисташек, здесь представлены настоящие шедевры кондитерского искусства. Каждый рецепт прошел тщательное отборочное испытание, чтобы убедиться в его легкости воспроизведения и привлекательности конечного результата. Используя эту книгу, вы можете проявить всю свою кулинарную фантазию и насладиться неповторимыми вкусами и ароматами этих изумительных тортов.
Книга "Путь наших продуктов: От рабства к свободе" – глубокий анализ современной пищевой индустрии, раскрывающий путь, который проходит каждый продукт, прежде чем он оказывается на наших столах. Автор этого исследования, известный журналист и писатель Марк Биттман, раскрывает удивительные и неожиданные факты о том, как стремление к пропитанию привело человечество к самым темным периодам истории - рабству, колониализму, голоду и геноциду. В своей книге Биттман не только описывает ужасы и опасности, сопутствующие современной пищевой промышленности, но и предлагает альтернативу. Опираясь на положительный опыт агроэкологической программы и традиционного крестьянского земледелия, автор видит потенциал для перемен в мире, свободном от рабства крупных корпораций.
В мире напитков сегодня мало что может удивить и заставить задуматься. Казалось бы, все о чае уже сказано и написано. Однако, чаеведение – это искусство, требующее особых знаний и навыков. В этой книге вы найдете все, что нужно знать о чае: от правильного выращивания и сбора листьев до искусного приготовления и потребления. Автор, известный гастроном В. Похлебкин, провел глубокое исследование опыта различных народов в отношении чая. Он побывал во множестве стран, изучал многочисленные школы чаепития и стал настоящим экспертом в этой области. Своими открытиями он желает поделиться с вами, уважаемый читатель.
Книга "Впечатляющие коктейли Василисы Лукьянской" - это настоящий кладезь великолепных и уникальных вкусов, которые пробуждают все ваши чувства к жизни! Автор представляет нам широкий ассортимент напитков, вдохновленных разнообразными ягодами и травами, произрастающими на просторах нашей прекрасной Родины. Здесь вы найдете не только черную и красную смородину, облепиху, щавель, клубнику, петрушку и мяту, но и еще множество других удивительных вкусов, которых вы никогда не ожидаете. Автор при создании рецептов и выборе ингредиентов учитывал богатство и популярность российских ягод, трав и дикоросов.
Этот уникальный путеводитель в мир кулинарии Китая позволит вам окунуться в удивительное приключение вкусов. Внутри этой книги вы найдете не только самые аутентичные и оригинальные китайские рецепты, но и личные секреты автора, которые помогут вам создать настоящие шедевры китайской кухни. Кроме того, автор делится с нами информацией о наследии и традициях китайской гастрономии, рассказывает о ключевых ингредиентах и их правильном использовании для достижения истинного вкуса. Вы узнаете, какие специи являются неотъемлемой частью китайской кулинарии, а также как они влияют на блюда и внесение в них особенный аромат и вкус. Благодаря разнообразию представленных блюд - от простых и классических, до экзотических и сложных вариантов, эта книга удовлетворит любого ценителя изысканной кухни.
Книга "Моти – вкус и искусство" - это уникальное руководство по приготовлению японских моти, которые являются настоящей искусством не только в плане вкуса, но и визуального оформления. Откройте для себя мир японской кулинарии и познакомьтесь с тайнами создания этих изящных блюд. Книга не только расскажет вам о самом происхождении моти в Японии и уникальности каждого ингредиента, но и предоставит проверенные рецепты для традиционных сладких моти, а также современных вариаций со вкусными начинками – от свежих овощей до изысканных морепродуктов и нежного мяса. Описывая все шаги в приготовлении моти, автор не только предлагает последовательные и простые инструкции, но и дает полезные советы по подбору самых качественных ингредиентов и новаторским приемам в технике заворачивания.
"Мягкие облака в кулинарном мире: искусство приготовления самого нежного и пушистого молочного хлеба. Великолепие японского молочного хлеба, вместе с известными ему альтернативными названиями - хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб, китайский молочный хлеб, известным также как шокупан, что в переводе означает «есть хлеб». В этой книге вы найдете непревзойденные рецепты, основанные на технологии, малоизвестной в России - танчжун и юдане. Добавление этих улучшителей в тесто кардинально меняет все характеристики выпечки, превращая каждый кусочек в невероятно легкий, воздушный и пушистый образец. Кружевные узоры из крахмала идеально дополняют великолепие этого хлеба.
Перед вами открывается невероятное путешествие в мир кофе, где каждая чашечка ароматного напитка способна повернуть ваш день в неожиданном направлении. Ваш верный спутник в этом захватывающем приключении - книга "Кофейные откровения: Погружение в тайны божественного напитка". Независимо от вашего возраста, вы точно будете в восторге от изумительного содержания этой книги. Она раскроет перед вами величественные факты о кофе - от его зарождения до мастерства обжарки и приготовления. С ее помощью, вы научитесь выбирать идеальное сочетание, которое разбудит ваш вкусовые рецепторы и облагородит ваше небесно-ароматное удовольствие.
Вашему вниманию представляется уникальная книга, которая откроет перед вами весь мир коктейлей на основе кофе. Здесь собраны рецепты, фотографии, истории создания напитков, все в максимально практичном и лаконичном формате. Благодаря этому каталогу вы сможете приготовить любой десерт с использованием обычных ингредиентов и доступного кофе из ближайшего супермаркета. Книга предлагает безалкогольные и алкогольные коктейли, идеальные для самых разных случаев. Независимо от того, хочется ли вам провести уютный вечер осенью, пережить волнительное свидание или устроить теплую вечеринку с друзьями, здесь вы найдете подходящий вариант.
Эта уникальная книга представляет собой ценный инструмент, который поможет вам создать неповторимое впечатление о вашей компании во время телефонных разговоров. Наиболее важным аспектом при формировании мнения о вашем бизнесе является голосовое приветствие, которое отражает вашу творческую и оригинальную сторону. Если вы стремитесь произвести впечатление на клиентов с самого начала, то данная книга идеально подойдет вам! В ее страницах собраны многочисленные скрипты от компаний, специализирующихся на продуктах питания. Благодаря этой книге вы сможете создать уникальное и запоминающееся приветствие. В сборнике представлены около 1200 вариантов голосовых приветствий и 250 названий различных компаний, а также скрипты без использования названия компании.
Приветствую, уважаемый читатель! В самой этой книге тебя ожидает радость и вкус: простые и быстрые рецепты наших любимых десертов, которые так давно забыты исчезли с прилавков магазинов. Оставив только свои названия в памяти. Но не отчаивайся, ведь ты сможешь приготовить их снова, благодаря моим проверенным рецептам! Я уверена, что с твоим талантом ты справишься и ощутишь вкус настоящих воспоминаний из детства. Помимо этого, в этой книге я расскажу тебе историю своего пути к становлению кондитером, и поделюсь впечатлениями и полезными советами из нашего профессионального мира. Возможно, ты обнаружишь, что зажигаешь от того же пламени и задумаешься о прогулке по этому интересному пути. Но это еще не все! В книге также содержатся советы о том, как превратить свое кондитерское хобби в успешное предприятие.
Книга "Рыбные деликатесы" представляет собой источник непревзойденных рецептов для тех, кто стремится разнообразить свое питание и открыть для себя новые вкусы. Внутри страниц этого кулинарного произведения находится более сотни изумительных блюд с рыбой, созданных с любовью и профессионализмом. Автор, признанный эксперт в области гастрономии, щедро делится своими секретами по подбору самых свежих и сочных видов рыбы, а также дополнительных компонентов для приготовления незабываемых вкусовых сочетаний. Приведенные подробные шаги и инструкции гарантируют, что даже начинающие кулинары смогут легко и с уверенностью овладеть искусством приготовления этих рыбных шедевров.
Аннотация книги: "От хлеба трудно отказаться: разоблачение зависимости и опасностей" В этой книге автор рассматривает феномен притягательности и зависимости от хлеба. Он внимательно проникает в современную общественную культуру, где большинство людей сложились толстыми. Наблюдая за друзьями, семьей и самим собой, автор задается вопросом: почему хлеб так сильно тянет нас? Он изучает научные данные, которые показывают, что при переваривании хлеба образуются опиоидные фрагменты глютена - экзорфины, которые попадают в кровь и влияют на мозг. Автор рассказывает о вреде глютена и его влиянии на гематоэнцефалический барьер, который становится более проницаемым под его воздействием, что может привести к серьезным психическим заболеваниям. Он также исследует исторические данные, как, например, в период Второй мировой войны, когда хлеба было мало, психические заболевания у людей снижались, а с появлением хлеба в рационе они возрастали.
"Приглашаем вас на увлекательное путешествие по Франции – необычной стране, где запахи и вкусы играют особую роль. В книге "Волшебные секреты французской кухни" вы откроете для себя богатую историю кулинарных традиций Франции, узнаете о символических блюдах, которые являются настоящими сокровищами национальной кухни. Автор, погружая вас в мир утонченных вкусов, не только рассказывает о блюдах и техниках приготовления, но и делится своими секретами и советами. Вы узнаете, как приготовить классические французские деликатесы, освоите рецепты изысканных десертов и научитесь готовить воздушный пафф, нежные макароны и другие сладости, которые стали известны на весь мир благодаря французской кухне. Эта увлекательная кулинарная книга – ваш верный спутник в гастрономическом путешествии по Франции.
Насладитесь полным справочником по приготовлению вкуснейших блюд во фритюрнице! Если вы владеете этим функциональным прибором или только планируете его приобрести, эта кулинарная книга станет вашим лучшим помощником и источником вдохновения. Уникальные рецепты, специально разработанные для приготовления во фритюрнице, откроют вам более 60 вариаций блюд. В книге вы найдете многочисленные закуски, такие как креветки с аппетитными соусами, сытные бургеры с лососем и нежные мини-пиццы, которые станут прекрасной закуской для любого вечера. Основные блюда тоже не оставят вас равнодушными: сочное жаркое из свинины, ароматный рулет из говядины и изысканный донер-кебаб сразу станут вашими фаворитами.
Взгляните в уникальный мир Поморского севера, где процветает настоящее искусство - пряничное искусство. В этой увлекательной книге, написанной опытной архангельской пряничницей, вы узнаете о самых роскошных и привлекательных пряниках, известных как козули. Автор вещает о них солидным искушенным голосом, делясь фасцинирующей историей их происхождения, уникальными рецептами и тайнами их готовки. Но эта книга не только об козулях. Она предлагает вам открывать границы удовольствия от еды, связанных с наследием Поморского севера. Пряничница размышляет о пользе, которую приносят козули, обнажая их лечебные свойства и богатый витаминный состав.