Книга "Путь наших продуктов: От рабства к свободе" – глубокий анализ современной пищевой индустрии, раскрывающий путь, который проходит каждый продукт, прежде чем он оказывается на наших столах. Автор этого исследования, известный журналист и писатель Марк Биттман, раскрывает удивительные и неожиданные факты о том, как стремление к пропитанию привело человечество к самым темным периодам истории - рабству, колониализму, голоду и геноциду.
В своей книге Биттман не только описывает ужасы и опасности, сопутствующие современной пищевой промышленности, но и предлагает альтернативу. Опираясь на положительный опыт агроэкологической программы и традиционного крестьянского земледелия, автор видит потенциал для перемен в мире, свободном от рабства крупных корпораций.
