Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 79
Книга «Секреты домашнего копчения» от автора Ивана Зорина приглашает своих читателей в увлекательное путешествие в мир вкусов и ароматов. В этой книге вы узнаете о том, как создать свою собственную коптильню, используя подручные материалы. Автор поделится простыми и эффективными способами, чтобы позволить вам насладиться изысканными копчеными блюдами, не прибегая к покупке готовых устройств. Самодельная коптильня не только экономит ваш бюджет, но и предлагает безграничные возможности для творчества в кулинарии. С ее помощью вы сможете экспериментировать, вносить изменения в процесс копчения и наслаждаться свежестью и неповторимостью каждого блюда.
Всемирно известно, что русские являются настоящими экспертами в области сбора грибов. Нет аналогичной страны, в которой было бы столько приверженцев "тихой охоты" как в России. И, естественно, наши собратья отличаются также великим множеством рецептов приготовления этого дара природы. Автор этой книги рада поделиться самыми лучшими из них. Грибы издавна использовались для создания самых восхитительных первых блюд: изысканного ши, насыщенной лапши и разнообразных грибных супов. Кроме того, грибы отлично сочетаются с овощами и являются прекрасным дополнением ко вторым блюдам. В этой книге также представлены популярные рецепты грибных закусок: грибной икры, соленых грибов, сочных бутербродов, изысканных паштетов и свежих салатов.
В этой книге представлены многочисленные рецепты для консервирования овощей, плодов и ягод, рыбы и мясных продуктов, включая традиционные методы, переданные из поколения в поколение. Автор предлагает вам свои советы и рекомендации, чтобы вы смогли избежать распространенных ошибок при консервировании и успешно сохранить свою продукцию на долгие годы. Книга преследует одну простую цель - помочь вам сохранить и использовать вашу продукцию таким образом, чтобы вы всегда могли наслаждаться свежими и вкусными консервами. От простых рецептов для начинающих до сложных технологий для опытных домохозяек, вам будет предложено множество вариантов и идей, чтобы преобразить вашу еду в что-то по-настоящему особенное. Выбирайте свои любимые рецепты и начинайте экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов для создания доброкачественных продуктов, которыми можно порадовать своих близких и гостей.
Книга, которую вы держите в руках, - это настоящий магический воротник в необыкновенный мир кулинарии. Автор, погружая нас в свою автобиографическую историю, раскрывает перед нами все секреты и тонкости профессии шеф-повара. Мы сочетаемся с ним в ученические годы, когда он открывал для себя магию вкуса и старательно осваивал азы кулинарного искусства. Затем, как главный герой, он видит, как его страсть к готовке превращается в настоящее мастерство. Бесценный опыт, полученный им на протяжении долгих лет работы, он щедро делится с нами, рассказывая о секретных ингредиентах, приемах, которые увеличивают вкус каждого блюда в несколько раз, и деликатных штрихах, которые превращают обед в настоящее торжество вкуса. Поднявшись на педестал шеф-повара, автор делится не только практическими советами и профессиональными секретами, но и своими личными историями и наблюдениями.
"Садовые и лесные сокровища на вашем столе" - превосходная книга, которая станет незаменимым помощником для всех ценителей свежих и ароматных фруктов и ягод. В ее страницах Анна Зорина, известный гастрономический гуру, собрала уникальные рецепты приготовления заготовок из этих природных даров. Под ее искусным руководством вы научитесь мариновать великолепные сливы, создавать утонченный земляничный джем на основе яблочного сока, погружаться в океан вкуса с виноградным медом и наслаждаться яблочным сыром. Восхитительные сочетания ягод и фруктов, представленные в этой книге, смогут подарить вам поистине неповторимые вкусовые ощущения! Книга пестрит интересными рецептами варенья, компотов, джемов, сушеных и моченых фруктов, которые украсят ваш стол и подарят вам удовольствие в любое время года.
Остается без сомнения, что состояние будущего друга с нашей планеты, его высота и корректное течение, во многом зависит от потребления пищи сопровождающей его мать в период предполагаемой беременности. Это также верно и для самой женщины: потребление полноценного рациона пищи во время периода предполагаемой беременности является важнейшим условием для сохранения ее собственного здоровья. Исследования многократно доказали, что рацион женщины имеет влияние на формирование органов у будущего потомка, а также на сам процесс беременности, ее эмоциональное состояние, течение родов и даже послеродовой период.
В новой книге Ивана Зорина, он делится своим экспертным опытом и знаниями в приготовлении мяса на открытом огне, убежденный в том, что это истинно мужское искусство. Книга предлагает читателям погрузиться в мир разнообразных очагов, позволяющих приготовить невероятно вкусные блюда. Начиная с описания различных типов очагов и их устройства, Иван раскрывает секреты выбора самого подходящего для каждого. Затем он переходит к главной части книги - лучшим рецептам. Рецепты охватывают широкий спектр блюд, приготовленных на казанах, котелках, мангалах, грилях и барбекю. Особое внимание уделяется всемирно известным шашлыкам - в книге приведено около сотни различных рецептов, которые удовлетворят как "хищников" мяса, так и вегетарианцев.
Вы обожаете проводить веселые вечера в компании друзей, наслаждаясь вкусным алкоголем и аппетитными закусками? Хотите стать настоящим экспертом в ведении домашнего хозяйства и удивить всех своей искусностью? Тогда наша книга станет вашим незаменимым помощником. В ней знаменитый Иван Зорин откроет вам секреты создания самой чистой и вкусной домашней водки, известной также как самогон. Он поделится множеством интересных способов использования различных сырьевых материалов, таких как картофель, яблоки, свекла, пшеница, рябина, а даже морковь! Интересно, что он расскажет вам о техниках перегонки, очистки, приданию аромата и даже приданию цвета готовому напитку.
"Волшебный мир домашних вин: секреты, рецепты и удивительные открытия" - новая книга, созданная Анной Зориной, известным экспертом виноделия и владельцем уникальных знаний. Книга представляет широкий спектр методов приготовления разнообразных видов вин: от изысканных десертных и крепленых вин до фирменных настоек и освежающих сидров. Вы сможете погрузиться в богатство старинных рецептов и открыть для себя уникальные домашние вина, полученные из необычных ингредиентов. Ваше воображение порадует вино из нежного березового сока, которое раскроет вам новые грани наслаждения. Желатели неожиданных вкусов будут удивлены спотыкачем из ароматного кофе, приготовленным прямо у вас дома.
В просторах литературного мира существует огромное количество кулинарных книг, но среди них одна особенно выделяется. Эта книга поражает своим оригинальным подходом и уникальным стилем, который делает ее совершенно непохожей на остальные. Начав чтение, вы окунетесь в увлекательный мир Инны Метельской-Шереметьевой, погрузитесь в ее уникальные рецепты и захватывающие рассказы. Инна Метельская-Шереметьева не просто талантливый повар, она истинный мастер своего дела. Ее рецепты не только великолепны на вкус, но и написаны с таким азартом и энтузиазмом, что невозможно оторваться от чтения. У каждой страницы книги есть способность вызывать аппетит и желание попробовать приготовить каждое блюдо прямо сейчас.
Книга о салатах и закусочных блюдах представляет вам различные рецепты для приготовления вкусных и оригинальных салатов. В ней вы найдете такие рецепты, как "Салат Аристократ", "Салат Быстрый", "Салат Любимый", "Слоеный салат с яблоками" и многие другие. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями и красочными фотографиями, позволяющими легко и быстро приготовить каждое блюдо. Авторы книги - опытные кулинары, которые поделятся с вами своими секретами и хитростями приготовления салатов. Эта книга станет отличным помощником в вашей кулинарной рутине и позволит вам удивлять своих близких и гостей вкусными и оригинальными блюдами.
В книге, которая предлагается вашему вниманию, автор рассказывает о новаторской технологии, позволяющей производить высококачественный пшеничный дистиллят по невероятно низкой цене. Забудьте о сложных процессах использования солода и требующих много времени процедурах сбраживания. Теперь вам понадобится всего полтора часа, чтобы получить литр непревзойденного напитка, не уступающего мировым брэндам. Автор также несет непохожую точку зрения на вопрос о вреде употребления спиртных напитков. В его глазах фраза "пить вредно" лишена смысла, так как он утверждает, что вредно напиваться суррогатами и коньяком.
Аннотация: Книга "Истинная успешность: откройте свой Вселенский Потенциал" Виктора Смотрителя - это революционное произведение, которое заставит вас переосмыслить себя и свою жизнь. Автор представляет Истину Жизни, доступную лишь немногим, но призванную помочь каждому найти успех, здоровье и гармонию. В основе книги - идея, что мы должны осознать наш Вселенский Потенциал, прежде чем погружаться в астральные миры и неизведанные просторы Космоса. Автор внушает нам, что мы - лучшие из лучших, и призывает воспринимать его слова всерьез. Книга предлагает путь к пробуждению сознания, множество откровений и драгоценную информацию, способную заменить сотни тренингов и встреч-семинаров.
"Открывая Совершенство. БеZкомпромиссное питание. Часть 2" - книга, которая ставит под сомнение привычные представления о сбалансированном питании и диетах. Автор Виктор Смотритель предлагает новый взгляд на наше отношение к еде и рассматривает питание как искусственно взращенную деятельность. Он аргументирует, что все тренинги и разговоры о питательных веществах являются пустыми словами, если есть люди, которые не употребляют пищу вообще. Книга призывает читателей пережить личный опыт и осознать, что питание - это привитый процесс. Для тех, кто готов освободиться от стандартных представлений о питании, эта книга откроет новые перспективы и поможет улучшить качество жизни.
В новейшем путеводителе "Традиционные методы консервации продуктов: секреты ароматного и вкусного огня" вы найдете полную информацию о процессе копчения сала, мяса и субпродуктов. Автор исследует различные способы засолки и предлагает множество интересных рецептов. От засолки сала с использованием сухого посола до экспериментов с смесью сухого и мокрого посола для приготовления окороков, лопаток, корейки и грудинки - вы узнаете все тонкости и секреты истинных мастеров консервации. Интересно, что автор также рассматривает применение пряного посола для мяса и сала, включая лавровый лист, горошек душистого и черного перца, а также ягоды можжевельника, кориандр, тмин и чеснок.
Высокоинформативное издание "Праздничные гастрономические шедевры". Одно из самых радостных и долгожданных событий - праздник Пасхи, олицетворяющий светлое настроение и тёплую атмосферу весны. Эта книга содержит сокровищницу рецептов, приуроченных к пасхальному столу, таких как изысканные салаты и закуски, а также блюда с использованием мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Среди предложенных рецептов можно обнаружить разнообразные куличи, сырные пасхи, пышные булочки и ароматные медовые пряники, которые непременно станут центральным элементом пасхального стола. Книга также предлагает мастер-классы по созданию жаворонков, коврижек, плюшек и пирогов. Особое внимание уделено советам по окрашиванию яиц, искусственно придающих им насыщенные и яркие цвета.
Углубитесь в мир сыра с нашей уникальной книгой! Если вы являетесь ценителем сыра и хотите обеспечить себя настоящим качеством, то мы предлагаем вам воспользоваться нашими рецептами и заглянуть за кулисы сыроделия. Это станет возможным благодаря доступным продуктам, которые без проблем можно найти в любом доме, и конечно же, благодаря нашей книге. Вы получите исчерпывающую информацию о том, как стать настоящим сыроделом, начиная от правильного выбора молока, закончив пониманием процесса заквашивания и использования ферментов. А еще, мы поделимся с вами уникальными рецептами. С этой книгой у вас без лишних усилий получится приготовить такие изысканные сыры, как бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном и многое другое.
Узнайте о потрясающей возможности отказаться от химических препаратов и навсегда избавиться от множества заболеваний! Вам не потребуются сложные медицинские процедуры и дорогостоящие лекарства, ведь в нашей книге вы найдете натуральные рецепты, содержащие только доступные продукты. Состав этих рецептов разработан с учетом позитивного влияния на организм, которые способствуют излечению подагры и диабета, болезней сердца и сосудов, суставов и позвоночника, печени, почек, щитовидной и поджелудочной железы. Забудьте о скучной диете и наслаждайтесь вкусными супами, аппетитными холодными и горячими блюдами из мяса, рыбы, грибов, овощей, яиц, круп, молочных продуктов и напитков.
У вас есть возможность удивить своих близких и гостей уникальными консервированными блюдами, приготовленными по авторским рецептам сезона! В этой книге вы найдете непревзойденные комбинации овощей и фруктов, которые можно консервировать как холодным, так и горячим способом. Никогда еще консервация не была такой простой и увлекательной! Хотите сохранить все витамины и полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах и фруктах, и наслаждаться их вкусом круглый год? Теперь это возможно благодаря новым оригинальным рецептам, представленным в этой книге. Вас ждет настоящий фестиваль вкусов, включающий перец, фаршированный яблоками, ароматную консервированную кукурузу, свежее овощное ассорти и многое другое. Кроме того, можно экспериментировать с различными сочетаниями вкусов и создавать уникальные заготовки.
В поиске идеального рецепта для салата на предстоящее торжество? Зачем тратить бесценное время на бесконечный поиск в интернете, если существует этот удивительный сборник рецептов, который поможет вам найти нужное блюдо всего в несколько мгновений? Это настоящая находка для всех, кто ценит время и качество. Забудьте о сложностях с доступом к интернету - эта книга всегда будет под рукой, если вы установите ее на свой смартфон. Маленький помощник в вашем кармане, который сможет вдохновить вас на создание самых вкусных и оригинальных салатов. Восхитительная особенность этой книги заключается в том, что автор не претендует на авторство рецептов и фотографий, а передает свою искреннюю благодарность тем людям, которые внесли свой вклад в создание этих блюд.