Секреты домашнего копчения
Автор: Валерий Бестужев
Жанр: Кулинария
В новейшем путеводителе "Традиционные методы консервации продуктов: секреты ароматного и вкусного огня" вы найдете полную информацию о процессе копчения сала, мяса и субпродуктов. Автор исследует различные способы засолки и предлагает множество интересных рецептов. От засолки сала с использованием сухого посола до экспериментов с смесью сухого и мокрого посола для приготовления окороков, лопаток, корейки и грудинки - вы узнаете все тонкости и секреты истинных мастеров консервации. Интересно, что автор также рассматривает применение пряного посола для мяса и сала, включая лавровый лист, горошек душистого и черного перца, а также ягоды можжевельника, кориандр, тмин и чеснок. Эта книга станет незаменимым руководством для всех, кто хочет научиться сохранять и подчеркивать натуральный вкус и аромат продуктов. Создайте собственный ароматный мир с помощью "Традиционные методы консервации продуктов: секреты ароматного и вкусного огня".
Скачать fb2 Секреты домашнего копчения
Похожие книги
- Мой путь похудения - Эли Купер
- Японская чайная церемония - Влад Юм
- Любимые рецепты в телефоне - Тамара Шейкина
- От Парижа до Прованса: французская кухня на вашей кухне - Романова Виктория
- Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория
- Сахарный диабет. Советы эндокринолога - Татьяна Румянцева
- Спасатель (сборник) - Светлана Алешина
- Проклятие некроманта - Наталья Жильцова
- История одного человека - Станислав Рублёв
- Последний день лета - Дарья Макарова