Книга, которую вы держите в руках, - это настоящий магический воротник в необыкновенный мир кулинарии. Автор, погружая нас в свою автобиографическую историю, раскрывает перед нами все секреты и тонкости профессии шеф-повара. Мы сочетаемся с ним в ученические годы, когда он открывал для себя магию вкуса и старательно осваивал азы кулинарного искусства.
Затем, как главный герой, он видит, как его страсть к готовке превращается в настоящее мастерство. Бесценный опыт, полученный им на протяжении долгих лет работы, он щедро делится с нами, рассказывая о секретных ингредиентах, приемах, которые увеличивают вкус каждого блюда в несколько раз, и деликатных штрихах, которые превращают обед в настоящее торжество вкуса.
Поднявшись на педестал шеф-повара, автор делится не только практическими советами и профессиональными секретами, но и своими личными историями и наблюдениями.
