Книги жанра Производственный менеджмент - скачать fb2, читать онлайн - стр. 4
Книга "Секрет успеха: искусство руководства в изменяющемся мире" предназначена для руководителей всех уровней, ведь в ней раскрыты секреты управления обучающейся организацией, способной мастерски справляться с вызовами бизнеса, грамотно адаптироваться к переменам, быстро и точно определять угрозы и распознавать возможности. Автор обращает внимание на пять важных компонентов успеха такой компании: личный рост каждого члена коллектива, коллективное обучение, формирование ментальных моделей, разработку совместного видения и, вероятно, самое главное, внедрение системного мышления. Книга проникнута примерами и иллюстрациями, чтобы облегчить понимание и применение практических советов.
Авторское руководство по созданию и приготовлению идеальной пиццы представляет книгу "Пицца: от выбора ингредиентов до гастрономического шедевра". Ведущий российский эксперт в области пиццы Владимир Давыдов, сотрудничая с Евгением Давыдовым, вносят вклад в кулинарную литературу, обнаруживая тайны мастерства приготовления этого итальянского блюда. Книга погружает читателя в глубины мира пиццы, начиная с выбора высококачественных ингредиентов и процесса приготовления теста, и заканчивая заключительной главой о гастрономическом изыске. Эксперты подробно раскрывают основные ингредиенты, необходимые для создания первоклассной пиццы, и дарят невероятное количество полезных сведений о российском рынке пиццы. Кроме того, в книге присутствуют рекомендации по выбору оборудования для профессиональной пиццерии, настолько ценных, что их можно считать настоящими сокровищами для тех, кто стремится стать настоящим мастером.
В уникальной книге "Парбейк: новые горизонты в искусстве пиццы" автор предлагает читателю перспективную и инновационную методику, которая позволит значительно увеличить прибыль в пиццерии. Однако, вместо обычных рецептов и советов, автор знакомит нас с выдающимся открытием - применением частично выпеченной корочки, или в своем новом термине "парбейк". Автор в своей книге внушительным образом описывает уникальные методы производства "парбейк" корок, основанные на разных видах теста для пиццы, включая римское тесто пала и телия. Читатель получает все необходимые инструкции по стандартизации процесса приготовления теста и выпекания корочек, что позволяет минимизировать затраты и сократить время приготовления заказов.
В современном мире необычайно важно быть готовым к переменам и гибко адаптироваться к новым требованиям рынка. Каждый руководитель компании сталкивается с необходимостью пересмотреть привычные бизнес-процессы и вместе с тем по-новому взглянуть на форму и качество продуктов и услуг, а также на поведение современных потребителей. В книге "Сингулярная среда: путь к успешному менеджменту" авторы предлагают уникальную модель менеджмента, разработанную специально для сингулярной среды, порожденной четвертой промышленной революцией. Эта модель представляет собой новое видение сотрудничества и развития компаний, и поможет руководителю компании не только подготовиться к изменениям, но и достичь существенных результатов. В книге вы найдете множество интересных примеров из практики, которые проиллюстрируют необходимость перехода к сингулярной среде и потенциальные выгоды для вашего бизнеса.
В этой книге раскрываются особенности управления отделом запчастей, выводя на первый план успешные методы и процедуры продаж, применяемые на современных складах. Важным аспектом является также формирование эффективных складских программ, направленных на оптимальное обслуживание клиентов. Автор, опираясь на свой богатый опыт работы с промышленными компаниями, приводит множество практических примеров, кейсов и документов, помогающих менеджерам разбираться в повседневных аспектах их работы. Целевой аудиторией данной книги являются представители отраслей продаж, сервисного обслуживания, управления складом, а также поставщики оборудования и компонентов.
Книга "Мастерство оптимизации бизнес-процессов: 22 захватывающих стратегии и 55 практических задач" предлагает читателям уникальный подход к улучшению эффективности и результативности в сфере управления. Автор представляет 22 мощных приема оптимизации бизнес-процессов, основанных на глубоком исследовании и анализе передовых практик. Внутри книги вы найдете более 100 живых примеров, которые помогут вам лучше понять и применить эти стратегии на практике. Эта книга будет полезна как опытным руководителям, так и начинающим специалистам, которые стремятся повысить эффективность своей команды или организации в целом.
Вновь представляем вашему вниманию книгу из серии "Секреты пицца-магнатов", которая продолжает раскрывать все секреты успешного пицца-бизнеса. В данном издании мы подробно рассказываем о неотъемлемых аспектах организации работы пиццерий: от обучения сотрудников различным профилям - от пиццайоло до менеджера, до открытия и закрытия пиццерии, передачи смены и организации рабочего дня. Неизменным спутником каждой пиццерии является меню, и мы разъясняем, как правильно подходить к его составлению и разнообразию. Помимо этого, вы найдете подробные рекомендации по управлению тестом в пиццерии, а также о том, как обеспечить безупречное обслуживание покупателей при любых заказах. Книга также касается важного аспекта пицца-бизнеса - гигиены и санитарии.
В книге представлены разнообразные рецепты, которые помогут вам создать вкуснейшие пиццы. Она подробно описывает важные составляющие пиццы - соусы и топпинги, которые придают ей особый вкус и аромат. Внутри книги вы найдете 110 готовых рецептов соусов, разделенных на категории - красные и белые. Красные соусы включают томатные соусы в различных вариациях, а также песто и сальсу. Белые соусы - это настоящая находка для гурманов, ведь они представлены здесь впервые. Особое внимание уделено самым популярным белым соусам - сливочному Альфредо и соусу на основе сыра рикотта. Книга также рассказывает о значимости использования разнообразного топпинга, который не только делает пиццу более привлекательной для покупателей, но и вносит в нее полезные элементы.
Книга, находящаяся перед вами, погружает читателя в захватывающий мир производства теста и корочки для пиццетты - кулинарного шедевра, завоевавшего большую популярность на российском рынке пиццы. В ней подробно описаны исследования и опыты, проведенные автором, чтобы создать самые идеальные рецепты пиццетты и телии. На страницах этой книги представлены четыре различных метода производства теста для пиццетты - от классического однодневного без использования закваски до наиболее продолжительных и многодневных процессов с добавлением закваски. Благодаря этому, читатель сможет выбрать наиболее подходящий и удобный способ для приготовления этого замечательного блюда. Кроме того, в книге представлены девять различных методов производства теста для пиццы телии, которые подкреплены детальными инструкциями и рецептурами для приготовления теста.
"Сырная гастрономия: разнообразие сыров, смеси и экзотические топпинги" В этой увлекательной книге мы предлагаем вам погрузиться в ароматный мир сыров, исследовать самые разнообразные сырные смеси и раскрыть все секреты создания идеального топпинга для пиццы. Авторы глубоко анализируют параметры, влияющие на качество сыра моцарелла после его выпечки на пицце, включая такие аспекты, как возраст сыра, тип используемого молока, содержание влаги, жира, белка, соли, рН сыра, а также условия его хранения при доставке до пиццерии. Вторая часть книги посвящена великому разнообразию топпингов, которые делают пиццу по-настоящему неповторимой.
Книга, которую вы держите в руках, является уникальным сборником ценных рассуждений о пути к успеху в бизнесе. Ее авторы совместили личный опыт, собранный веками, с передовыми методиками, чтобы помочь вам создать эффективную производственную систему в вашей компании. Браздя заводы и предприятия по всей России, они выявили лучшие практики и сделали их доступными для вас. Страницы этой книги наполнены яркими примерами и увлекательными историями, которые никого не оставят равнодушным. Она адресована всем, кто стремится изменить свое предприятие, независимо от отрасли и масштаба. Коллекция наилучших решений, заложенных в основу развития Братского алюминиевого завода, станет вашим надежным компаньоном на пути к успеху. Это пособие обязательно станет незаменимым ресурсом для руководителей различного уровня и собственников компаний, помогая им освоить новые подходы к организации производства.
Книга "Цель. Процесс непрерывного совершенствования" представляет собой захватывающий и динамичный роман о современном искусстве управления. Главный герой, Алекс Рого, является изнуренным топ-менеджером, который каждый день сталкивается с проблемами и ухудшающейся производительностью на своем заводе. С его предприятием на грани банкротства, Алексу удается найти спасение в форме старого друга и профессора Ионы, который открывает ему новые способы мышления и непрерывного совершенствования производства. Основа книги - это теория ограничений, разработанная Элияху Голдраттом. Она основывается на идее использования недостатков и ограничений существующей системы для достижения новых целей и постоянного развития.
Книга Джеймса Вумека и Дэниеля Джонса «Бережливое производство. Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании» представляет собой сокращенную версию оригинального текста, в которой сосредоточены только самые ценные мысли и идеи. Она описывает систему бережливого производства, которая становится все более актуальной с каждым годом и переиздается регулярно. В книге авторы используют успешный опыт фирмы Toyota и ее lean-принципы, чтобы помочь менеджерам компаний придать ценность конечному продукту и избавить его от бесперспективных параметров. Во второй части книги представлен пошаговый план действий, основанный на исследовании более пятидесяти бережливых компаний в разных отраслях по всему миру.
Книга «Руководство к своду знаний по управлению проектами. Руководство PMBOK» представляет собой сокращенную версию глобально признанного и уважаемого свода знаний о проектном менеджменте. В ней собраны самые ценные мысли, полезные идеи, интересные кейсы и практические примеры из мира управления проектами. Книга отражает современный профессиональный взгляд на эту дисциплину и систематизирует основные принципы, методы и инструменты, используемые в проектном менеджменте. Написанная всемирно известным Институтом управления проектами, данная книга является официальным ориентиром профессионального сообщества и основным источником знаний для специалистов в данной сфере.
Великолепная учебная лаборатория менеджмента предоставлена компанией "Макдоналдс", которая упорно трудится над формированием безупречных и всеобъемлющих производственных процессов. Благодаря точно установленным стандартам, эта фирма достигает максимальной координации своих операций. Возникает желание позаимствовать этот опыт и методы работы для создания собственной фабрики бизнеса, надеясь воплотить в ней эстетику «Макдоналдса»? Отталкиваясь от собственного многолетнего руководящего опыта при работе в компаниях «Макдоналдс», «Додо Пицца», «Вилгуд», Марсель Зиганшин, предприниматель, утверждает: независимо от сферы, в которой вы занимаетесь, собственную «Макдоналдс-фабрику» можно создать где угодно.
"Системное мышление: управление и успех" - уникальная книга, которая представляет собой непревзойденное руководство в области лидерства и партнерства в бизнесе. Ее автор, известный международный эксперт по управлению, Михаил Молоканов, предлагает читателям непревзойденный подход к мышлению и управлению, который поможет им достичь желаемых результатов в самых различных ситуациях. Используя принципы авторского СкорДис-подхода, Молоканов демонстрирует, как мыслить системно, критически и управленчески. Он приводит реальные примеры успешных российских руководителей и компаний, а также дает практические советы по применению этих принципов в реальной жизни. Эта книга не только поможет читателям развить и усовершенствовать свои управленческие навыки, но и внести существенное изменение во многие другие аспекты их жизни.
Эта книга представляет собой ценный источник знаний и инсайтов для всех, кто хочет развить свои лидерские навыки. В ней рассматривается роль руководителей в организации их работы с людьми на всех уровнях иерархии, начиная от бригадиров и заканчивая генеральными директорами. Однако не только руководители являются целевой аудиторией данной книги. Она предназначена для всех, кто интересуется философией Бережливого производства и стремится повысить эффективность работы своей организации. Авторы предлагают краткое и понятное изложение ключевых аспектов Бережливого производства, специально подобранных для начинающих. В этой книге вы найдете практические советы и реальные примеры, которые помогут вам в процессе внедрения Бережливого производства.
"Максимальная производительность: Продвинутые практики Бережливого производства" – это удивительное продолжение популярной книги "Бережливое производство для руководителя". В этой книге читатель отправится в захватывающее путешествие по миру сложных методов и мощных инструментов, которые помогут ему повысить эффективность не только своего производства, но и всей организации в целом. Обращаясь к руководителям на всех уровнях управления, автор предлагает простое и сжатое изложение материала, содержащего только самую необходимую информацию для понимания возможностей каждого инструмента и метода. Книга также предоставляет практические советы по организации успешной имплементации и эффективного контроля новых стратегий. Рассматривая распространенные проблемы, с которыми сталкиваются современные руководители, "Максимальная производительность" предлагает надежные решения, способствующие заметному улучшению операционной эффективности и высокой прибыльности.
В книге представлен полный комплект информации и рекомендаций по реализации эффективного метода переналадки производственного процесса. Авторы уделили особое внимание подготовительным и завершающим этапам работы, а также представили обширные материалы о выборе пилотного участка, организации развития и оценке прогресса процесса. Книга также рассказывает о значимости контроля, предлагает эффективные методы разработки процедур, регламентирующих отношения вокруг оптимизации переналадки. Особое преимущество этой книги - наличие множества реальных фотографий, демонстрирующих успешные примеры внедрения метода на отечественных и зарубежных производственных предприятиях.
«Эффективное управление в образовании: Курс по lean-философии для средних школ» — уникальное пособие, позволяющее ознакомиться с наиболее простыми и популярными методами линейного управления, которые так часто упоминаются в различной литературе, но нигде не получили подробного описания. Автор, сегодняшний ведущий эксперт в области образовательных технологий, предлагает читателю погрузиться в мир небольших, но мощных инструментов, для которых реальные примеры применения также не являются частым явлением. В книге подробно описываются не только самые простые и известные инструменты, но и особенности работы с ними, рассмотрены многочисленные реальные примеры их эффективного применения.