Бесплатно скачать книги автора Иван Расстегаев в формате fb2, либо читать онлайн
У живописного слияния множества культур и традиций на земле столицы Грузии, долгое времечко, грузинская нация обладала уникальной кулинарией, поражающей своим разнообразием и неповторимостью. Название харчо, лобио, хинкали, лаваш, шашлык, сациви, знакомые каждому, только верхушка айсберга в огромном многообразии традиционных блюд, которые можно встретить на столе в этой прекрасной кавказской стране. Вас ожидают рецепты самых увлекательных и незабываемо вкусных кулинарных шедевров, приготовленных из свежих зеленых трав, долов лесной дичи, сладких фруктов, а также отведать интригующую аджику, пряностью сравнимую с острием кинжала.
Эта книга приглашает вас отправиться в увлекательное кулинарное путешествие в мир узбекской кухни. Расположенная на стыке различных культур, она сумела соединить в себе лучшие кулинарные традиции Востока. Вас ожидает настоящий фестиваль вкусов, праздник для гурманов и любителей новых вкусовых открытий! В этой книге вы найдете уникальные рецепты узбекских блюд, которые поистине творят чудеса на вашей кухне. Лагман, машхурда, пиева, ерма, ширкавак, чалоп, димлама, долма - эти названия вдохновляют, они звучат как загадочные эликсиры вкуса. Рецепты этих узбекских блюд покорят вас своей простотой и удивительной насыщенностью ароматами и вкусами.
В книге "Мастерство домашнего копчения" вы познакомитесь с таинством древнего искусства сохранения продуктов. Автор осветит процесс копчения, раскрывая его тайны и открывая новые горизонты в кулинарии. Забудьте о сомнениях, покупая готовые копчености - теперь вы сами сможете приготовить свои эксклюзивные деликатесы. Вас ждут простые и доступные рецепты, а также идеи для экспериментов и собственных творческих находок. Особое внимание уделено созданию домашней коптильни. Автор поделится секретами ее изготовления, открывая возможность вносить усовершенствования и создавать собственные уникальные модели. Коптить можно практически все: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для профессиональных пивоваров и виски-экспертов. В книге вы найдете огромное количество рецептов, которые объединяют в себе традиции старины и инновации современности.
"Корейская кухня - это гастрономическое путешествие, которое удивит вас своим разнообразием и огненным вкусом. Забудьте о скучной морковке по-корейски, ведь этот салат - всего лишь капля в океане настоящих корейских блюд. Этот кулинарный мир полон удивительных открытий и дерзких сочетаний, но главная черта его - острая, жгучая нота красного перца. Если вы любитель острого, то корейская кухня создана специально для вас! Подготовьтесь к настоящему празднику вкуса: закуски с соусом, которые нужно обжаривать на сковороде, блюда, варившиеся в бульоне до полной готовности, закушки, тушенные в горшочках, разнообразные мучные изделия, созданные на скорости и с тонкостью, острая салатная композиция из капусты, редиса и пряностей - все это лишь некоторые из атрибутов корейской кухни. А еще здесь есть настоящие драгоценности: сырое замаринованное мясо или рыба, становящиеся истинным деликатесом, пирожные из рисовой муки с нежной сладкой фасолью, которые просто тают во рту, и, конечно, корейский вариант мировых роллов - кимбап, которые завоевали сердца многих гурманов. Откройте для себя непревзойденный мир корейской кухни, где вкус и острота становятся синонимами.