Эта книга открывает перед читателями волшебный мир консервации и заготовок в условиях домашней кухни, приглашая нас на прекрасное путешествие по всему спектру методов сохранения ценных свойств овощей, фруктов и зелени. Здесь вы найдете абсолютно все - от классических рецептов консервации до самых современных и оригинальных приемов.
Необычные, но проверенные способы, позволяющие дольше сохранить свежесть и питательность продуктов, развернутся на страницах этой книги во всей своей красе. Здесь вы научитесь хранить наиболее полезные свойства овощей, фруктов и зелени, делая их доступными и вкусными даже в долгие холодные месяцы.
Авторы делятся секретами успешного консервирования, подсказывая, как сохранить витамины и минералы, а также подходят к вопросу хранения готовых домашних консервов с особой тщательностью.
