Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 30
В живописной письменности этой книги раскрываются возрожденные веками приемы, изысканные и авторитетные, наследие богатого русского кулинарного наследия. Различные рецепты, воскрешенные из глубин веков, представляют собой путешествие по закоулкам Руси, рассказывающее истории и вкусы древней культуры. Традиционные блюда, готовимые в печи, сочные мясные и рыбные угощения, ароматные каши, изысканные сладости и десерты, а также специально отобранные напитки - все это пропитано уникальной атмосферой. Великая мудрость и богатая культура древних рецептов помогут обогатить кулинарные навыки как начинающему, так и опытному гурману.
В мире напитков сегодня мало что может удивить и заставить задуматься. Казалось бы, все о чае уже сказано и написано. Однако, чаеведение – это искусство, требующее особых знаний и навыков. В этой книге вы найдете все, что нужно знать о чае: от правильного выращивания и сбора листьев до искусного приготовления и потребления. Автор, известный гастроном В. Похлебкин, провел глубокое исследование опыта различных народов в отношении чая. Он побывал во множестве стран, изучал многочисленные школы чаепития и стал настоящим экспертом в этой области. Своими открытиями он желает поделиться с вами, уважаемый читатель.
Cari appassionati di cucina! Vi invito a scoprire una raccolta speciale di ricette vegetariane che vi aiuteranno ad affrontare la difficile sfida di scegliere cosa cucinare ogni giorno. Questo libro contiene una selezione di 15 ricette per ogni categoria: primi piatti, insalate, secondi piatti, antipasti, dolci e bevande. Le ricette includono una varietà di verdure, ma ci sono anche opzioni adatte a tutti i gusti. Potrete sperimentare diversi modi di cucinare le verdure, e qui troverete senza dubbio un metodo divertente per farlo. Il vegetarianismo richiede a volte molto impegno per rendere la dieta varia e gustosa, ma con questo libro, non dovrete più trascorrere ore alla ricerca di nuove idee culinarie.
Добро пожаловать в мир изысканных соусов и их фантастического использования в кулинарии. В моей книге "Таинственные соусы: рецепты для настоящих волшебников кухни" я поделюсь с вами уникальными идеями и секретами, чтобы вы смогли создать волшебный вкус в каждом блюде. Приготовление соусов - это настоящее искусство, и я приглашаю вас на увлекательное путешествие по различным видам соусов, их истории и традициям. Вы узнаете о том, как выбрать лучшие ингредиенты и правильно соединить их, чтобы создать неповторимый аромат и вкус. В моей книге вы найдете также советы по хранению и идеи для великолепной подачи. Но это еще не все! Я также расскажу вам о техниках приготовления соусов, которые полностью трансформируют вашу кулинарную магию.
Добро пожаловать в мир удивительных ароматов и вкусов корейской кухни! Откройте для себя новое гастрономическое путешествие вместе с книгой "Волшебство кимчи: Шедевры кухни Кореи". Здесь вы найдете множество разнообразных рецептов, начиная от традиционных и заканчивая современными вариациями этого популярного блюда. Автор книги приглашает вас проникнуться не только вкусами, но и культурой Кореи. Он шаг за шагом расскажет вам о истории и традициях, о том, как кимчи стало неотъемлемой частью корейской культуры. Также вы узнаете о положительном влиянии кимчи на здоровье, потому что этот продукт содержит много витаминов и полезных микроэлементов. В этой книге автор постарался сделать рецепты максимально понятными и простыми.
В увлекательной книге «Три.Четыре. Пять: Магия Кулинарии» вы сможете обнаружить удивительные открытия ученых. Результаты исследований показывают, что сам процесс готовки способен принести нам счастье и радость! А еще, эти изысканные блюда делают еще счастливее наших любимых людей. В этой уникальной книге, авторы научат вас тому, как создать потрясающий кулинарный шедевр, используя всего лишь пять доступных ингредиентов. Поверьте, всего лишь немного усилий и простые продукты превратятся в настоящий гастрономический праздник для вас и ваших друзей. Присоединяйтесь к этому захватывающему приключению в мире кулинарии и открывайте в себе настоящего шеф-повара!
В своей последней работе, И.И. Широкий разгадывает загадки богатого растительного мира нашего края, показывая читателям необычные и неизведанные способы использования известных грибов и лекарственных растений. Наполненная удивительными фактами и интересными историями, эта книга не только расширит наше понимание о ценности местной флоры, но и покажет, как она может принести пользу нашему здоровью и благополучию. Автор замечательно сочетает в своем изложении научные принципы ботаники и биологии, представляя книгу не только как увлекательное чтение, но и как ценный путеводитель по окружающей среде. Познавательный характер этой работы делает ее доступной и интересной для читателей разного возраста и уровня подготовки. Открывая нам двери в мир естественной силы и дарующим нам шанс узнать много нового и полезного, И.И.
В поиске идеального мастерства в кулинарии? Забудьте о кулинарных курсах, потому что с этой книгой вы сможете достичь всех ваших кулинарных целей. Элга Боровская, опытная и талантливая повариха, собрала свой опыт в специальных мастер-классах для начинающих хозяек всех возрастов, и сейчас предлагает его вам в этой уникальной книге. Вся информация, описанная в ее труде, прошла проверку практикой и сопровождается благодарными отзывами тех женщин, которые имели возможность посетить ее занятия. В этой книге вы найдете ответы на все ваши вопросы о содержании полезных веществ в различных продуктах, о правильной их обработке, о секретах сочетания специй, а также о выборе и уходе за посудой на вашей кухне.
Великий исследователь мира кулинарии, Вильям Васильевич Похлебкин, оставил незабываемый след в советской истории. Сегодня, чтобы отметить его 100-летний юбилей, издательство решило переиздать его основные труды по гастрономии. Новая книжная серия начинается с произведений "Моя кухня" и "Мое меню", оба исключительные и неповторимые в своем содержании. В "Моей кухне" Похлебкин в деталях рассматривает широкий спектр блюд: сочные супы, ароматные каши, изысканные вторые блюда, разнообразные закуски и неповторимые десерты. Великий гастроном также дает ценные советы по домашней выпечке и знакомит читателей с методами обработки основных продуктов, которые позволяют сохранить их полезные свойства. "Мое меню" предлагает свежий взгляд на создание идеального меню, ранее представленные автором в разные годы.
Книга "Яйца: откройте для себя новые вкусы каждый день" - уникальная коллекция кулинарных рецептов, которая станет источником вдохновения и полезной информации как для начинающих, так и для опытных гурманов. Автором этой яркой и оригинальной книги является Лиза Стил, известный куровод в пятом поколении, талантливый писатель и хозяйка популярного кулинарного блога FreshEggsDaily.com. В своей книге Лиза избавляет нас от шаблонных представлений о яйцах и рассказывает о том, как разнообразить нашу диету с их помощью. Она приглашает читателей в свой увлекательный мир экспериментов с яйцами, где каждый день можно открывать новые вкусы и наслаждаться разнообразием блюд. В начале книги Лиза делится своими знаниями о яйцах, развенчивает мифы и предлагает основные методы приготовления – на пару, на гриле, в духовке и на сковороде.
Внутри этих страниц вы найдете разнообразие блюд, которые часто готовят на просторах Кубани. Как известно, Кубань – это многонациональный регион, и его кухня отражает разнообразие национальных культур. В этой книге собраны уникальные рецепты, основанные на использовании свежих ягод, сочных фруктов и ароматных овощей. Большую популярность также приобрели супы и мясные блюда, которые могут быть поданы как в сочетании, так и отдельно – здесь нет ограничений. Обед или ужин на Кубани – это настоящий праздник для гурманов, ведь обычно на столе не менее 5-10 блюд. Нет строгого деления на первое и второе, каждый может выбрать то, что именно ему по вкусу и желанию.
«Искусство здорового питания: Угощение для тела и души» - руководство, которое поможет пересмотреть свои пищевые привычки и научиться правильно подходить к выбору продуктов. Завлекательно оформленная книга включает в себя множество интересных рецептов питательных блюд, сопровождаемых полезной информацией о полезных свойствах продуктов и основных принципов здорового питания. Не оставлено без внимания и вопросы заболеваний, предлагая специализированные диеты и рекомендации для всех, кто беспокоится о своем здоровье. Вдохновляющее пособие для тех, кто ценит вкус и комфорт в пище, не избегая заботу о своем физическом и эмоциональном благополучии.
"Сладкие искушения: кулинарные секреты главного шеф-кондитера известной фабрики десертов. Наше наслаждение - в ваших руках! Устали от повседневных рецептов и хотите добавить вкуса в свою кулинарную жизнь? Эта книга - ваш идеальный спутник в мире сладких гастрономических открытий. Здесь вы найдете простые, но незабываемые рецепты, которые станут настоящими сокровищами вашей семейной коллекции кулинарных поделок. Каждый из них – результат титанической работы команды талантливых кондитеров, пройденный через огонь и воду (или, точнее, духовку и миксер), чтобы порадовать самых искушенных гурманов. Если вам недоступна фабрика «Тортишная» своими деликатесами, не отчаивайтесь! Теперь вы можете взять рецепты этих непревзойденных наслаждений в свои руки.
В книге, которую вы держите в руках, представлено подробное руководство по авторской методике создания волшебной закваски под названием НИВА. Этот революционный продукт, как аналог немецкого бак-фермента SEKOWA, позволит вам перевернуть представление о выпечке наизнанку. Автор тщательно изучил массу материалов и исследований, чтобы предоставить вам самую полную информацию о процессе создания закваски. Результаты его научных исследований приводят к появлению уникального продукта, который даст вам возможность приготовить великолепные хлебобулочные изделия. Книга понятным и пошаговым образом раскрывает все секреты создания Первой отечественной закваски НИВА.
Эта необычная книга позволяет читателю совершить захватывающее путешествие в прошлое, в магическое и загадочное детство, где запахи бабушкиного пирога смешиваются со сказочными обитателями лесов и рек. На страницах книги оживают города, настолько знакомые нам по народным сказкам, и одновременно оказываются полными неожиданных и удивительных мест. Здесь, рядом с нами, шаг за шагом, автор переносит нас в реальность, где каждый камень и каждый рецепт имеют свою собственную историю, передаваемую местными жителями и повара, которые с любовью воссоздают настоящую русскую кухню. Вместе мы прогуляемся по тропинкам, окруженным тремя старыми соснами, испечем вместе пирог с пятью разными вкусными начинками, заглянем в уютное садовое кафе, а возможно, и познакомимся с загадочной русалкой.
В этой книге открывается перед вами заманчивый аромат и вкус Италии - страны, богатой кулинарными традициями и вкусовыми изысками. На страницах этого произведения вы найдете не только классические рецепты итальянских блюд, но и увлекательные истории, интересные факты и полезные секреты кулинарного искусства. Внутри вас ждут изысканные пасты, ароматное ризотто, сочные мясные угощения, свежие рыбные деликатесы, разнообразные овощные гарниры, салаты и нежные десерты - все это, чтобы каждая ваша трапеза превратилась в настоящий итальянский фестиваль вкуса. Аккуратно и пошагово описывая приготовление каждого блюда, книга предложит вам подробные инструкции, которые станут понятными и для опытных шеф-поваров и для начинающих кулинаров.
Путешествие по миру итальянской гастрономии ждет вас внутри этих страниц. Забудьте о стандартных рецептах и откройте для себя совершенно новый взгляд на итальянскую пиццу. Наша книга предоставит вам не только уникальные кулинарные рецепты, но и погрузит вас в историю этого неповторимого блюда. Вы узнаете все маленькие секреты и нюансы приготовления теста, научитесь создавать вкусные соусы и раскроете тайны выбора идеальной сырной начинки. Отлейте свое творчество на кухне и приготовьте оригинальные рецепты, наполненные разнообразием вкусов и ароматами настоящей Италии. Будь вы начинающим поваром или уже признанным мастером кулинарии, эта книга предложит вам нечто новое и удивительное.
Погрузитесь в изысканную атмосферу итальянской кухни с книгой «Вкусология Италии: первые закуски и супы». Здесь вы найдете полное собрание рецептов итальянских классических блюд, начиная от разнообразных паст и нежных ризотто, и заканчивая великолепными супами и бульонами. Книга преподнесет вам уникальную возможность познакомиться с традиционными итальянскими рецептами, которые отражают богатство культуры и историю этой страны. Здесь каждое блюдо является настоящим шедевром, созданным с любовью и страстью к кулинарии. Великолепно иллюстрированная книга также содержит интересные факты о происхождении каждого блюда, а также его роль в итальянской культуре.
«Кроваво-алая Венеция» - захватывающий роман о молодом сенаторе Марко Дандоло, решившем разоблачить загадочную смерть своего бывшего коллеги. Предлагая читателям уникальную смесь истории и интриги, Сионо Нанами умело передает атмосферу Венеции XVI века, полную политических интриг, опасности и страсти. Будучи первой книгой в трилогии, этот роман обещает захватывающие приключения, которые заставят вас проникнуться страстным и неожиданным миром Марко Дандоло и его борьбы за справедливость. Кроме того, вы найдете в этой книге увлекательное исследование Сионо Нанами о макаронах - популярном итальянском блюде, раскрывающем их историю и разнообразие соусов, сопровождающих их потребление на протяжении столетий и в разных культурах.