Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс

"Соль, сахар и жир: отравленные привычки современной пищи" Каждый день мы без задумываясь потребляем огромное количество сыра, сахара и соли. От привычки съедать около 15 килограммов сыра и 71 килограмм сахара в год до переживания ежедневного употребления 8500 миллиграммов соли, наша пища управляет нами больше, чем мы можем себе представить. Автор Майкл Мосс, известный американский журналист и репортер The New York Times, в своей книге раскрывает, как пищевые гиганты превратили нас в их игрушки. Эта книга — результат глубокого журналистского расследования, исследующая лабиринты крупнейших пищевых корпораций. Внутри их лабораторий химики придумывают «точку блаженства» для сладких продуктов, обнаруживают изощренные маркетинговые приемы продажи искусственно созданных коммерческих гастрономических наслаждений. Захватывающая и удивительная история раскрывает вершины, на которые они готовы пойти, чтобы заполучить нашу соблазнительную зависимость. Книга «Соль, сахар и жир: Как пищевые гиганты посадили нас на иглу» стала победителем премии фонда Джеймса Бирда и заняла первые строчки в списке бестселлеров The New York Times. Ее превозможные идеи и открытия, сопровождаемые кейсами и примерами, стали неотъемлемой частью общественного диалога и даже повлияли на законодательство. Что вас ждет в книге: - Открытия, основанные на научных исследованиях, показывающие, как пища влияет на наше тело и ум. - Понимание механизмов, которыми сахар, соль и жир делают нас зависимыми. - Возможность навсегда избавиться от вредных пищевых привычек и освободиться от иглы, на которую нас посадили пищевые гиганты. Об авторе: Майкл Мосс — знаменитый американский журналист, репортер и преподаватель в Колумбийском университете. Его работы вызывали большой интерес в журнале The Wall Street Journal, Newsday и The Atlanta Journal-Constitution. Сотрудничая с различными изданиями, Мосс обнародовал ранее засекреченные корпоративные и правительственные записи. Его труды изменили правила тестирования продуктов и привлекли внимание к проблемам здоровья и пищевой безопасности. Награжден Пулитцеровской премией в 2010 году, Майкл Мосс стал одним из ключевых фигур в изменении пищевой промышленности и ее влияния на наше общество.