Книги жанра Кулинария - скачать fb2, читать онлайн - стр. 91
"В новой книге Ильи Яковлевича Ноябрёва, телеведущего и многостороннего культурного творца, кулинария становится лишь одним из множества фасадов его увлекательной жизни. Автор утверждает, что вкуснейшие и бесспорно полезные моменты всегда переплелись с яркими эпизодами его собственной и судьбы других людей. Что может быть лучше, чем обнять голову руками и перенести себя в воспоминания о самых незабываемых моментах?" "От детских лет в Киеве до взрослых игр под масками на телевидении, Ноябрёв сумел вместить в свою книгу целый мир. В его историях место нашли и дети, и друзья, и родители, и даже знакомые с юмористического журнала.
Погрузитесь в мир изысканных кулинарных историй и ни с чем несравнимых рецептов в новой книге от Ирины Потаниной. Открывая первую страницу, вас сразу окутывают яркие ароматы искусно приготовленных блюд, манящие и соблазняющие ваш аппетит. Быстро невозможно сдержать желание отправиться на кухню и приступить к готовке. В основе книги лежит не только простота в приготовлении, но и богатая история каждого рецепта. Автор тщательно отобрала блюда, которые связаны со знаменитыми личностями, мифическими легендами и атмосферой Одессы. Здесь вы найдете имена таких великих литераторов, как Пушкин, Гоголь и Ахматова, каждый из которых оставил свой след в истории города.
Веками человечество интересовался вопросом совместимости различных продуктов питания. Древние мудрецы, такие как Авиценна и Гипократ, посвятили свою жизнь изучению этой темы. Они пришли к выводу, что каждый тип пищи требует определенных условий переваривания и желудок выделяет соответствующий состав и активность соков. Если пища, поступающая в организм, несовместима, то возникают проблемы с пищеварением. Современные сторонники раздельного питания продолжают исследования на эту тему. Они утверждают, что сочетание некоторых продуктов может негативно повлиять на работу пищеварительной системы и привести к неприятным последствиям.
Книга "Татарская кухня: секреты простоты и изысканности" приглашает вас на увлекательное путешествие по миру вкусов татарской кухни. Вековые традиции и история поварения, скромные походные условия и изобилие доступных продуктов – все это обусловило особенности этой кулинарии. Авторы предлагают вам обзор самых популярных и любимых блюд татарской семьи, которые с радостью разделят с вами свои секреты и рецепты. С множеством фотографий и пошаговыми инструкциями, вы научитесь готовить настоящий татарский обед, начиная с ароматного супа-лапши на мясном бульоне и заканчивая разнообразными вариантами выпечки.
В основе современной мультиварки лежит идея рисоварки – устройства, широко применяющегося в странах Азии для приготовления риса. Однако, мультиварка превосходит его в функциональности и может служить в гораздо большем количестве режимов приготовления. Она проста и удобна в использовании благодаря электронному контролю режима приготовления и автоматическому отключению по достижению необходимой температуры. Пользователю не придется беспокоиться о сроке готовности блюда, так как мультиварка самостоятельно отключится в нужное время. Мультиварка является несомненным лидером среди кухонных приборов, так как она позволяет освободить хозяйку от необходимости стоять возле плиты.
В настоящее время виноделие в среде домашних хозяйств приобретает все большую популярность в нашей стране. Растущая осведомленность о рисках приобретения готовых винно-водочных изделий стимулирует людей к изготовлению собственных напитков. Недостаточный контроль со стороны государства в этом секторе рынка привел к возникновению опасности отравления от потребления непроверенной продукции. Однако, если решиться на этот кулинарный эксперимент виноделия, вполне вероятно приготовить разнообразные напитки, отличающиеся не только вкусовыми характеристиками, но и обладающие лечебными свойствами, благотворно влияющими на здоровье.
Книга "Секреты домашнего консервирования" рассказывает о разнообразных методах обработки продуктов питания, позволяющих не только увеличить их срок годности, но и изменить их вкусовые качества. Автор подчеркивает незаменимость консервирования для тех, кто занимается садоводством и держит домашнюю живность на приусадебных участках. В большинстве случаев люди осенью закупают овощи, фрукты и ягоды по доступным ценам и создают запасы безопасных, лишенных вредных добавок и химических соединений консервов на всю зиму. "Секреты домашнего консервирования" охватывает разнообразные методы, такие как высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с использованием сахара и термическое консервирование.
Книга, посвященная уникальной японской кухне, раскрывает перед читателем мир риса, овощей, рыбы и морепродуктов, которые будут оценены не только любителями японской культуры, но и теми, кто стремится к здоровому образу жизни. Блюда японской кухни нежно и тщательно доводятся до готовности, сохраняя все ценные свойства и вкусовые качества продуктов. Японские шеф-повара тщательно блюдолизно следят за сохранением природной привлекательности ингредиентов, избегая их излишней обработки и применяя минимум специй. Кулинарная традиция Японии тесно связана с временем года, что определяет преобладание определенных ингредиентов в разные сезоны.
Книга предлагает взглянуть на сахарный диабет как на грозное заболевание, связанное с нарушением работы поджелудочной железы. Оно возникает из-за недостаточного выработывания инсулина или его полного отсутствия. Автор подробно разбирает условия функционирования инсулина, его роль в переносе глюкозы из крови в клетки органов и тканей. Результатом заболевания становится повышенное содержание глюкозы в крови, при этом клетки не получают необходимое питание из-за нарушения усвоения глюкозы. В книге подробно описываются методы лечения сахарного диабета, основные принципы диеты, назначаемые врачами-эндокринологами.
Великолепно изданная книга, представленная перед вами, является настоящим сокровищем для любителей кулинарии. Забудьте о скучных и повседневных блюдах, и откройте для себя волнующий мир экзотической кухни различных стран, подробности которой описаны в этой книге. Вместе с рецептами вы узнаете о традиционных методах приготовления и уникальных ингредиентах, которые делают данные блюда по-настоящему неповторимыми. Эта книга предлагает более чем просто рецепты. Вместе с нами вы отправитесь в увлекательное путешествие по разным уголкам планеты, где каждая кухня – это уникальное искусство, передающее национальные особенности и культурные традиции.
"Гастрономическое волшебство в вашей кухне! Представляем вам уникальный аэрогриль – устройство, способное превратить обычную готовку в настоящее искусство. Настолько многофункциональный и простой в использовании, что даже начинающий повар сможет справиться с ним без труда. Используя новейшую технологию, наш аэрогриль готовит, обжаривает, запекает и даже сушит вашу кулинарную фантазию. Главная особенность этого прекрасного прибора – использование горячего потока воздуха. Он нежно и равномерно обдувает каждое блюдо, гарантируя идеальный результат. Несмотря на его компактные размеры, аэрогриль способен приготовить целых три блюда одновременно.
Книга рассказывает о современном и праздничном обычае приготовления пищи на мангалах, грилях и барбекю. Весной и летом люди активно отправляются на природу, чтобы насладиться пикниками с приготовлением шашлыка и других блюд на открытом воздухе. Грибники, рыбаки и охотники тоже не упускают возможности приготовить свою еду на угольках. Однако, стоит заметить, что есть определенные правила приготовления шашлыка. Он не может быть готовлен на простом открытом огне - только на горячих углях костра, мангала, гриля или барбекю. Этот аутентичный способ приготовления позволяет сохранить вкус и аромат блюда и создает неповторимую атмосферу приготовления на угольном огне. Книга также рассказывает о том, что мангал – популярный и старинный способ готовки, который стал родоначальником различных грилей и барбекю.
Книга "Томление в глиняных горшочках: возвращение к естественному способу приготовления пищи" рассказывает о восстановлении популярности старинной кухонной посуды - глиняных горшочков. В современном обществе, где предлагается огромный выбор посуды различных материалов, интерес к глине возродился, так как это более естественный и щадящий способ приготовления пищи. Автор иллюстрирует, что процесс готовки в глиняных горшочках обладает особенной термической обработкой. Благодаря медленному и равномерному нагреванию стенок горшочков, достигается томление пищи, что позволяет сохранить естественные питательные вещества, витамины и создать новые вкусовые и ароматические компоненты.
Домашние кухни, оживленные и запахом свежеиспеченного хлеба, и шевелением приготовляемых блюд, обычно не обходятся без верных помощников – духовых шкафов. Они стали неотъемлемой частью наших кулинарных процессов, будь то газовая или электрическая плита. Каждый задавался вопросом, где же сгорает мясо в духовке? Некоторые с нетерпением ждут, когда запекается идеально хрустящая картошка. Но процессы внутри духовки также важны, как и внешний вид конечного блюда. На сегодняшний день уже можно встретить современные модели электродуховок, оснащенные встроенными вентиляторами. Эти вентиляторы обеспечивают равномерное распределение жара внутри духовки, благодаря чему блюда нагреваются одновременно и со всех сторон.
В новой книге об удивительной науке питания, читатель найдет не только рецепты и советы по приготовлению с умом в микроволновой печи. На страницах этого уникального издания также прописаны важные сведения о влиянии пищи на организм и его функции. Мы все знаем, что наша пища содержит разнообразные питательные вещества, которые относятся к различным группам. Это протеины, которые являются строительным материалом для клеток и тканей, углеводы и жиры, которые служат источником энергии для нашего организма, а также витамины, минеральные соли и микроэлементы, играющие важную роль в регуляции наших функций.
В настоящий момент одним из самых востребованных кухонных приборов являются хлебопечки. С их помощью можно насладиться безопасным и здоровым кусочком хлеба в условиях всеобщей индустриализации продуктов. Хлебопечки представляют собой совмещение мощной духовки и миксера, контролируемых электронной системой. Преимущество некоторых моделей заключается в наличии до 18 различных программ, которые делают процесс приготовления еще более комфортным и удобным. Область создания изысканных булочек, хлеба и других выпечек пораждает у многих хозяек кулинарное творчество. Всякий раз при использовании этой техники у вас будет вкусный результат.
Книга, которую вы держите в руках, посвящена важной теме - правильному питанию и его роли в нашем здоровье. Часто мы не задумываемся о том, что неправильное питание может привести к серьезным заболеваниям. Слишком много жирных и сладких блюд, а особенно их комбинация, могут нарушить работу нашего организма и вызвать различные проблемы. Однако, диета - это не только то, что мы едим, но и режим приема пищи. Оба эти фактора играют важную роль в обеспечении полноценного питания и улучшении нашего физического и психического состояния. Мы предлагаем вам эту книгу, чтобы помочь вам разнообразить своё питание в соответствии с назначенной врачом диетой.
В мире кулинарии существует множество способов приготовления пищи, однако один из них особенно выделяется своей эффективностью и благотворным воздействием на организм. Речь идет о приготовлении пищи на пару, которое уже давно зарекомендовало себя в детском и диетическом питании. А теперь этот способ может стать настоящим открытием для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни. Приготовление пищи на пару является наиболее мягким и щадящим способом обработки продуктов. Весь процесс происходит при температуре, которая не превышает 100 градусов, что позволяет сохранить целостность и все природные компоненты продуктов, а также их неповторимый вкус и аромат.
Книга предлагает читателю погрузиться в увлекательный мир салатов, простых и легких блюд, которые не только приятно готовить, но и радуют своим вкусом. В книге представлено огромное разнообразие салатов, созданных из самых разнообразных продуктов, обогащенных свежей зеленью и специями, искусно заправленных гармоничными соусами. Каждый из рецептов предлагает уникальное сочетание ингредиентов, открывая перед вкусовыми рецепторами неповторимые сенсации. Книга учит читателя, что одни и те же продукты могут быть соединены в различных вариациях, создавая каждый раз новый и необычный вкус. В зависимости от выбранных компонентов, салаты могут выполнять разные роли в меню: быть отличной закуской, идеальным гарниром к основному блюду или выступать в качестве самостоятельного блюда.
Книга "Лунный Календарь для успешного садовода" - незаменимое руководство, созданное известным садоводом Г. Кизимом. В ней автор дает исчерпывающую информацию о том, как правильно планировать и проводить работы на дачном участке в зависимости от фаз Луны и ее положения в зодиакальном круге. Одна из ключевых особенностей этой книги-календаря - ее простота и удобство. Автор предоставляет детальное описание каждой фазы Луны и ее влияния на рост и развитие растений. Кроме того, Г. Кизим дает рекомендации по оптимальному времени для посадки, полива, удобрения и других агротехнических мероприятий. Читатель найдет полезные подсказки, основанные на опыте автора, которые помогут сэкономить время и силы при выращивании овощей и фруктов на своем участке.