Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара

Аннотация книги: "Лаваш: история и традиции древнего мучного кушанья" Лаваш - традиционный хлеб, имеющий свою родину в Армении и широко используемый на Кавказе, в Иране, Афганистане и других регионах Передней Азии. В книге рассказывается об истории лаваша, начиная с изобретения ручных ступок и мельниц для изготовления муки. Автор делится старинными рецептами приготовления теста для лаваша, включающего всего три ингредиента - воду, пшеничную муку и соль. Книга также описывает особенности выпечки лаваша и требования к его внешнему виду. Читатели узнают о современных экспериментах с добавками в лаваш и их влиянии на вкус этого традиционного кушанья. Эта книга станет интересной для историков, археологов, любителей национальных кухонь и всех, кто желает познакомиться с уникальной культурой и традициями приготовления лаваша.