Бесплатно скачать книги автора Юрий Гичев в формате fb2, либо читать онлайн
Книга, которая изменит ваш взгляд на питание. Не ожидайте скандальных разоблачений и призывов к срывам с диетой. Вместо этого, ее цель - помочь вам забыть это слово и научиться ощущать себя прекрасно. Авторы предлагают простой секрет: научитесь видеть сквозь упаковки пищевых продуктов и распознавать то, что на самом деле попадает в ваш организм. Они открывают глаза на тонкости технологий пищевой промышленности, помогая читателям понять, что все игры с пищей не безопасны и в итоге зависит только от нас, как победить эту опасную игру. Книга рассматривает взаимосвязь между нашим стилем питания, здоровьем и общим благополучием, а также призывает к осознанному выбору в пищевых предпочтениях.
В наше время каждый из нас знаком с понятием "калория". Однако, мало кто задался вопросом, почему те же самые калории могут быть полезными для нашего тела в одних случаях, а в других - только уничтожать наш силуэт. Зачем мы иногда тратим смешные 300 килокалорий, не испытывая значительной усталости, а иногда при той же нагрузке их расходуется в два раза больше? Причина в том, что "калория" - это всего лишь общее слово, за которым скрываются разнообразные биохимические и физиологические процессы. И только если мы учитываем всю сложную энергетическую систему организма, мы сможем достичь наших целей. Новая книга, предлагаемая вашему вниманию, поможет вам пересмотреть свои привычки и значительно повысить эффективность диет и физических тренировок.
Юрий Гичев, знаменитый преподаватель-исследователь в области медицины, уже на протяжении 15 лет возглавляет научно-инновационный центр, который является частью известной корпорации «Сибирское здоровье». Сотни тысяч его последователей знают его как автора десяти специализированных и научно-популярных книг, посвященных правильному питанию и здоровому образу жизни. Новая работа Юрия Гичева представляет собой уникальное руководство для читателя, которое поможет ему разобраться в потоке информации о пище, который часто является противоречивым и запутанным. Читатель сможет отличить правду от вымысла в таких вопросах как: действительно ли микроволновки портят качество пищи? продукты из сладкого муки и тростниковый сахар на самом деле так пагубно вредят нашему организму? Что на самом деле содержится в лимонах или в красной колбасе? "Мифы о пище" – так называется эта увлекательная исследовательская работа, которая развенчивает распространенные гастрономические заблуждения и дает читателям ясное представление о том, что на самом деле полезно и вредно для нашего здоровья.
В новой книге, я предлагаю читателям увлекательное путешествие в мир питания, не стремясь внушить им свои убеждения или подчинить их своему видению. Интересуясь такими вопросами, как историческая природа человеческого организма – хищник или травоядный, я нашел научные ответы, которые мне самому были полезны и интересны. В замешательстве о том, почему слону достаточно только травы, а сыроедение для человека – большой стресс, я обнаружил объяснение этому факту. Исследуя вопрос о вредности красного мяса и диетических преимуществ куриного мяса, я нашел убедительные научные данные. Интересно, что самые здоровые диеты, такие как средиземноморская и японская, отличаются высокой долей растительных продуктов.
Эта книга раскрывает тему, которая может показаться простой на первый взгляд, но оказывается насыщенной интересными историями и неожиданной информацией. Она называется "Скрытая сторона углеводов". Авторы, основываясь на научных исследованиях Аткинса и Монтиньяка, смело заявляют, что углеводы - зло, крахмал приводит к ожирению, а сахар - к смерти. Однако, когда нам кажется, что дорожку будущего наше гастрономическое пространство проложено лишь безуглеводными, палео или кето диетами, неожиданно на нас обрушивается аромат свежеиспеченного хлеба в итальянской траттории под средиземноморским солнцем. Оказывается, и такая кухня может быть полезной.
Вы точно обратили внимание на все эти невразумительные надписи на упаковках продуктов? Тогда вы наверняка, хотя бы немного, занимаетесь фудхакингом. Не пугайтесь, это не то, о чем вы подумали. Фудхакинг - весьма интересное искусство расшифровывания скрытой информации о пище. Вот давайте разберемся, почему все едят гамбургеры с картофелем фри, несмотря на то, что все давно уже знают, что это вредно. Оказывается, люди просто не вникают в подробности и цифры, которые стоят за этими утверждениями. Многие паникуют при упоминании слова "глютен", но не имеют представления о причинах. А сколько людей ищут продукты со знаменитой меткой "0% холестерина", не задумываясь, правда ли это..