Книги жанра Учебная и научная литература - скачать fb2, читать онлайн - стр. 997
Эта книга представляет собой результат масштабной работы, объединяющей разрозненную информацию о технологии хлебопечения и значении хлеба. Ее составление базируется на анализе и систематизации данных из различных источников, таких как монографии, учебники, нормативная и техническая документация, специализированные журналы, диссертации и производственный опыт. Внутри страниц книги содержится более 3300 статей, затрагивающих вопросы гигиены питания и безопасности хлебобулочных изделий, компонентов и пищевых добавок, применяемых в процессе производства, а также технологии и процессы хлебопечения, необходимое оборудование, организация производства и его контроль, хранение, реализация и классификация хлебобулочных изделий. Она представляет особую ценность для специалистов, работающих в сфере производства или продажи хлебобулочных изделий, а также владельцев ресторанов, кафе и закусочных, играя роль полезного наставника и надежного помощника в их повседневной деятельности.
"Руководство к успеху в ресторанном бизнесе: секреты прибыли и эволюция личности" - это увлекательное практическое пособие для тех, кто мечтает создать собственный ресторанный бизнес. Автор, Максат Ишанов, известный предприниматель и успешный ресторатор, делится своим опытом и знаниями, раскрывая секреты успешного управления рестораном на конкретных примерах из реальной практики. Книга шаг за шагом ведет читателя по пути превращения обычного менеджера в высококлассного управляющего, показывая, как изменяется восприятие задач, проблем и ответственности при переходе на новую должность. Автор освещает важные аспекты работы ресторанного бизнеса, уделяя особое внимание созданию HR-бренда - стратегическому подходу к продаже рабочих мест в компании. В книге представлена ценная информация о системном принятии решений, эффективном управлении людьми и процессами, а также о развитии компании в соответствии с международными стандартами.
Книга "Успех в ресторанном бизнесе: Руководство для желающих" является незаменимым помощником всем, кто стремится преуспеть в сфере рестораторства. В ней изложены реальные истории, полученные из опыта рекрутера, позволяющие читателю понять, с какими проблемами могут столкнуться в процессе карьерного роста и какие есть универсальные решения для их преодоления. Автор книги Нина Макогон, методично раскрывает секреты процесса построения успешной карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе. Она является основателем и владелицей кадрового агентства "RABOTARESTORAN.RU", которое специализируется на подборе высшего руководства для ресторанов и отелей по всей России.
Разверните свое шестое чувство и откройте двери к скрытому миру, полному интуитивных посланий и символов. В книге Мелани Барнем вы обнаружите сокровищницу знаний о распознавании и интерпретации мистических знаков, которые окружают нас повсюду - это может быть внезапное эмоциональное потрясение, удивительное совпадение или даже загадочный сон. Эти феномены могут оказаться связанными с нашей утраченной любимой душой, духовным наставником или даже с нашим высшим «Я». Через практическое руководство и упражнения, которые предлагает автор, вы научитесь развивать свою интуицию, чтобы преодолеть жизненные преграды и воплотить свои желания в реальность.
В продолжение темы безопасности и непредвиденных ситуаций в горном туризме, данная книга предлагает обширный набор полезных советов и информации. Она станет незаменимым руководством для каждого путешественника, желающего обезопасить свои приключения и научиться оказывать помощь в экстремальных условиях. Страницы этой книги оживают отлично структурированными и точными наставлениями о том, как действовать, если вам придется столкнуться со стихией или различными непредвиденными обстоятельствами на горе. Она раскрывает такие вопросы, как детальные инструкции по распознаванию горной болезни, методы очистки воды в походных условиях и список необходимых вещей, которые обязательно должны быть в вашем рюкзаке. Но эта книга не только о безопасности и обращении с экстремальными ситуациями.
Алейда Ассман, признанный историк и культуролог из Германии, является автором книги, чьи страницы открывают нам мир политики памяти в Европе второй половины XX века. Она представляет свою работу, названную "Забвение истории - одержимость историей", в виде захватывающей трилогии, которая рассматривает мемориальную культуру современности. В первой части книги, под названием "Формы забвения", Ассман углубляется в изучение сложного взаимодействия между памятью и амнезией в социальных, политических и культурных контекстах. Она раскрывает перед нами тайны прошлого, которые таятся в глубинах общества. Во второй части трилогии, которая носит название "1998 - между историей и памятью", автор описывает тревожный путь Германии от потери национальной истории к полному поглощению историей, сфокусированной вокруг вопросов национал-социализма.
В новой книге Светланы Бойм "Откровения ностальгии: история исследования исчезающих миров" автор задает философские вопросы, которые многих привлекают и одновременно озадачивают. Какова природа человеческой ностальгии? Можем ли мы скучать по месту, которого никогда не знали? И что делает наш век глобализации столь предрасположенным к эпидемии ностальгии? Светлана Бойм, пересекая границы жанров, сочетает элементы философского очерка, эстетического анализа и собственных воспоминаний. Она приглашает нас на путешествие по исчезающим мирам, как коллективным, так и личным, исследуя пространства коллективной ностальгии, национальные мифы и истории изгнанников. Автор не ограничивается лишь рассмотрением покинутых домов и родных стран.
Книга, которая рассказывает о выдающейся личности Эдуарда Штейнберга (1937–2012), открывает перед читателем фантастический мир его искусства. Восстановив преемственность супрематизма, символизма и традиций русской иконы, художник-нонконформист оказался в минималистском пространстве, которое стало актуальным для всей европейской сцены искусства. В этом томе вы найдете попытку осмыслить творческий путь Штейнберга и представить его уникальную концепцию «метагеометрии». Статьи, собранные в этой книге, призваны исследовать его живопись, вписывая ее в традиции геометрической абстракции и прослеживая эволюцию художника в конкретном историческом контексте.
В 1831 году Н. В. Гоголь опубликовал свою статью «Несколько мыслей о преподавании детям географии», и эта статья оказалась весьма значимой для автора его знаменитого произведения «Мертвые души». Гоголь задумывался о том, чтобы создать целую книгу, полностью посвященную географии России. В его художественных произведениях нередко можно встретить подробные описания географических мест, выполненные в форме научных трудов первой половины XIX века. Необходимо отметить, что в те годы география как наука только зарождалась. Она получала вдохновение из идей немецкого романтизма и строилась по образцам художественного пейзажа.
В книге "Неутомимый путешественник мыслей" представлен сборник эссе, посвященных выдающемуся литературоведу и философу Игорю Павловичу Смирнову. Авторы ставят перед собой цель изучить слом традиции и раскрыть сдвиги в культурных парадигмах, которые привели к отказу от устаревших литературных репутаций. Они анализируют и переосмысляют высказанное в разные времена истории, подвергая традиционные представления общеизвестного пересмотру. В сборнике рассмотрены разные эпохи - от романтизма до постконцептуализма, и дисциплинарные парадигмы, такие как экономика, социология, теория языка, киноведение, поэтика и история литературы.
"Волшебство психосоматики: освободитесь от болезней навсегда". Забота о здоровье становится всё более приоритетной в современном обществе. Известно, что стрессы и конфликты негативно сказываются на физическом состоянии человека. Наша книга предлагает простое и эффективное руководство по работе с психосоматикой, которое поможет вам навсегда забыть о нервных болезнях. Через 5 простых шагов вы сможете преодолеть влияние стрессов на ваше здоровье и наслаждаться жизнью безличийного боли и дискомфорта. Это пособие пригодится всем интересующимся психосоматикой, будь то студенты психологических факультетов, медицинские работники или профессиональные психотерапевты, которые хотят улучшить свои навыки и помочь своим пациентам.
Эта книга – продукт двадцатилетней работы, но ее суть скрыта в пути, который я преодолел всю свою жизнь. Возможно, это было предопределено. Ведь "что должно произойти, то – неизбежно". Так и произошло, мои судьбоносные шаги, самым естественным образом, открывали двери в загадочные лабиринты Времени. Нерукотворно я взялся исследовать бесконечные тропы прошлого, осторожно пробираясь вперед по этому невидимому пути. Погружаясь в мир истории и прежних эпох, я был, как турист во времени, неизвестный путник, пытающийся разгадать тайну минувшего времени. Каждый шаг, каждое движение были предопределены, как часть великого плана Вселенной, как звезды, которые подсказывают мне дорогу.
В данной книге представлены научные и практические аспекты изучения генеалогии казачества на Кубани. Среди главных фокусов автора – реконструкция родословной выдающегося атамана Кубанского казачьего войска В.Г. Науменко, который оказал важное влияние на социо-культурное развитие региона и принимал активное участие в ключевых исторических событиях XIX-XX веков. Книга также подробно исследует военную и общественно-политическую деятельность атамана В.Г. Науменко, рассматривая ее в контексте его рода. Авторы проводят правовую и морально-этическую оценку этой многогранной деятельности, предлагая читателю новые взгляды на события и роль представителей рода Науменко в истории Кубани. Книга затрагивает не только мужскую часть рода, но и акцентирует внимание на женском вкладе, раскрывая важность и влияние женщин на развитие казачества на Кубани.
В книге, которую Вы сейчас держите в руках, детально раскрывается эпоха событий на Кавказском фронте во время Первой мировой войны. Автор посвящает свою работу героическим подвигам Русской армии под командованием великого генерала Н.Н. Юденича. В ходе описания событий обнаруживается напряженность и сложность битв, которые привели к победе и взятию крепости Эрзерум, освобождению Западной (Турецкой) Армении и контролю над портом Трапезунд. Нереализованный план захвата Черноморских проливов и самого Константинополя является источником волнующих воспоминаний. Однако события революции 1917 года в России внесли свои коррективы и помешали русским войскам достичь полного успеха.
В новой книге аналитиков представлен глубокий анализ стратегии национальной безопасности США, а также стратегических концепций и программ развития и укрепления военного потенциала страны. Авторы, обладая обширными знаниями и опытом в данной области, рассматривают военно-доктринальные установки американской элиты за последние 75 лет. Особое внимание уделено последним 30 годам, в течение которых ставка на военную силу оказалась основной стратегией для достижения внешнеполитических целей США и обеспечения их национальных интересов во всем мире. Настоящая книга станет ценным ресурсом для федеральных органов, исследовательских и общественных организаций, а также специалистов, занятых важными вопросами международной безопасности, внешней политики и строительства вооруженных сил.
В новой книге берет свое начало увлекательное путешествие в мир академической деятельности. В ней представлены уникальные материалы, полученные из первых рук, в рамках проведенного недавно IХ съезда Общероссийской общественной организации «Российские учёные социалистической ориентации» (РУСО). В самом эпицентре событий, под знаменем лозунга «К новым свершениям и победам!», находятся доклады, выступления и непосредственные стенограммы, ставшие свидетелями удивительных идей и амбиций ученых-социалистов. Поворачивайте страницы этой книги, чтобы окунуться в захватывающий мир острых научных дебатов, открытий и стремительного прогресса.
В книге "Неизвестные страницы дипломатической истории: Латвия и СССР в годы Второй мировой войны" мы представляем ранее неопубликованные документы, раскрывающие тайны малоизвестных взаимоотношений между Латвией и СССР. В период начала войны обе стороны столкнулись с сложными вызовами, сопровождавшими дипломатическую борьбу и взаимодействие с нейтральными и воюющими государствами. Следуя официальной линии, закрепленной пактами о взаимопомощи в 1939 году, отношения между СССР и Балтийскими странами были представлены как союзные. Однако на самом деле это был сложный и заставленный обстоятельствами альянс, каждая сторона в котором преследовала свои скрытые интересы.
Книга, которую вам предлагается, рассказывает удивительную историю Московского Дома книги на Новом Арбате. Это важное место для всех, кто обожает книги и ищет в них источник вдохновения. В стенах этого заведения проводятся множество творческих встреч с известными писателями нашего времени. Однажды здесь побывали такие литературные гении, как Борис Акунин, Эдуард Лимонов, Юрий Поляков и многие другие. Именно здесь они представляли свои последние произведения публике и делились своими творческими секретами. Основанная на реальных фактах и тщательных исследованиях, книга ведет нас в захватывающее путешествие по залам Московского Дома книги.
Это незабываемое произведение литературы и педагогической мысли уже давно признано классикой. Сочетая в себе драматичность и светлую ноту, оно переполняет читателя радостью и вдохновляет на позитивные изменения. Не имея ограничений по возрасту, оно способно увлечь и детей, и взрослых. Но что самое удивительное, оно не теряет своей актуальности со временем. В центре сюжета этой замечательной книги – история о том, как за суровых лет и в трудных условиях заботливые педагоги и доброжелательные люди помогали детям-сиротам вернуться к обычной жизни, дарили им возможность находить радость, творить и нести любовь в сердцах.
Книга, представленная перед вами, находится крайне далеко от обычных изданий в медицинской области. Ее цель - познакомить вас с инновационными и передовыми методами компрессионной терапии при заболеваниях венозной системы нижних конечностей. Авторы пособия собрали самую свежую и достоверную информацию о механизме действия этой уникальной терапии, ее показаниях и противопоказаниях, а также о различных ее видах. Однако, книга продолжает удивлять не только своим содержанием, но и обложкой. Редко когда можем увидеть на обложке медицинской книги фрагмент картины такого выдающегося художника, как датский мастер К.Г.