Основы рационального питания

В представленном пособии представлен комплексный анализ функционирования пищеварительной системы человека и важности сбалансированного рациона питания. Научные теории и концепции питания обсуждаются в деталях, освещая вопросы нормирования энергетической ценности и содержания макро- и микроэлементов. Особое внимание уделено исследованию характеристик основных диет, применяемых в лечебном питании. Это пособие рекомендуется для студентов, изучающих различные направления подготовки в области пищевых наук, включая "Продукты питания животного происхождения", "Технологию продукции и организацию общественного питания" и "Технологию производства и переработки сельскохозяйственной продукции". С его помощью студенты смогут глубже понять важность питания для здоровья человека и развить навыки правильного планирования рациона питания. Книга представляет собой надежный источник информации, который поможет читателям приобрести фундаментальные знания о пищеварительной системе, а также положительно влиять на их решения в области питания. Написанное от третьего лица, пособие предлагает различные практические рекомендации и стремится удовлетворить потребности и интересы широкого круга читателей - от студентов до профессионалов в области пищевых наук. Всесторонняя оценка питания и его влияния на здоровье представлена в доступной и увлекательной форме, что делает эту книгу необходимым ресурсом для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и правильным питанием.