Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда

Всех, кто интересуется русской кухней, Новую книгу Екатерины Алексеевны Авдеевой необходимо иметь в своей коллекции. Автор этого шедевра является настоящей легендой истории кулинарии: ее имя было известнее, чем у знаменитой Елены Молоховец. Популярность ее книг была настолько огромной, что она стала жертвой подделок, выходивших под ее именем. Она была известной как "королева кулинарии" и "женщина, которая восстанавливала русскую кухню в сердцах русских". На что специалист в области кулинарии может положиться в этой книге? Исключительно на простоту и доступность блюд. Авдеева путешествовала по всей России, собирая рецепты от обыкновенных людей. В результате, в книге представлено великое множество горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Среди рецептов, которые вы обнаружите в этой книге: знаменитые бархатные котлеты, битки по-казацки, форшмак в калаче, тельное из щуки, рулет из судака и многие другие. Книга также предлагает рецепты иностранных блюд, адаптированных к русской кухне, таких как тифлисский плов, харисса по-грузински, польский бигос и литовские зразы. И, конечно же, книга не обходит вниманием соусы и подливы к мясным и рыбным блюдам. Что делает эту книгу особенно ценной? Не только доступность рецептов и их оригинальность, но и любовь, с которой Авдеева относится к русской кухне и ее народу. Каждый рецепт наполнен историей и традицией, которые добавляют совершенству блюда. Эта книга - настоящий кладезь для тех, кто увлекается готовкой и хочет вкусить истину русской кухни.