Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся

''Потрясающий вкус, богатство полезных свойств и многочисленные вариации – вот что делает сыр таким непременным продуктом нашего питания. История его использования насчитывает уже несколько тысяч лет, и до сих пор он остается одним из самых любимых и ценных натуральных продуктов. Сыры могут быть разных видов: производятся из разных видов молока – коровьего, овечьего, козьего, буйволиного даже верблюжьего. Они также различаются по текстуре: от твердых до мягких, от рассольных до плавленых, от копченых до с плесенью… Каждый из них имеет свой уникальный и неповторимый вкус. Практически в каждой стране существуют свои собственные, оригинальные рецепты создания сыра. Этот молочный продукт обладает огромной ценностью и считается одним из лучших на рынке. В сыре сосредоточены все полезные свойства молока – белки, жиры, микроэлементы и даже полезные бактерии. Кроме того, исследования показывают, что все питательные вещества сыра усваиваются организмом на 100%. Аминокислота триптофан, присутствующая в сыре, помогает вырабатывать так называемый ''гормон радости'' – серотонин, благодаря чему сыр способен повысить настроение и избавить от депрессии. Сыр также является ценным источником кальция, магния, фосфора, меди, цинка и йода, которые способствуют энергетическому обмену в организме, укрепляют кости, повышают остроту зрения, и улучшают состояние волос и ногтей. Особые эффекты на пищеварительную систему оказывают экстрактивные вещества в сыре, которые стимулируют аппетит и благотворно влияют на работу пищеварительных желез. Любители диетического питания могут насладиться нежирными сортами сыра, а вегетарианцы найдут своим удовольствием в белковом соевом сыре тофу. Этот продукт предлагает богатство вариантов для гурманов, каждый может найти что-то по своему вкусу. Книга, которую мы вам предлагаем, поможет вам погрузиться в увлекательный мир сыра: вы сможете готовить его сами по рецептам, представленным в книге, приготовить великолепные блюда с его использованием и почерпнуть советы народной медицины, чтобы быть здоровыми и делиться вкусными угощениями со своими близкими.''