Как прогнать поваров и готовить самому

Если вы не жаждете пространства на пятьсот страниц, но ищете информацию, которая поможет вам справиться с проблемами вашего фуд-сервиса, поздравляю, вы нашли идеальную книгу для себя. Забыли официантов, которые раз за разом покидают вашу команду? Или бывшие сотрудники вести себя словно никогда и не работали с вами? Не отчаивайтесь, у книги есть ответы на ваши вопросы. Снижение текучести персонала в вашем ресторане - вот главная цель этой книги. Написанная для собственников, директоров и главных поваров, она содержит рекомендации, которые помогут вам задержать талантливый персонал и минимизировать число увольнений. А главное, эти рекомендации подходят для любого бизнеса, где решающую роль играют повара и официанты. Не бойтесь столкнуться с правдой. Информация в этой книге, основанная на опыте сотен успешных ресторанов, предоставит вам ясное представление о том, как преодолеть трудности и создать команду, готовую к долгосрочному сотрудничеству. Но только при условии, что вы готовы внедрить хотя бы несколько рекомендаций, предложенных автором. Вас ждет легкоусвояемое чтение, лишенное лишних западок и нудных теоретических подходов. Эта книга - ваш практический гид к успешной удержанию персонала, который поможет вам превратить ваш бизнес в идеальное место для работы. Что вы ждете? Открывайте страницы этой книги и начните превращать ваш ресторан в команду мечты.