Если вы не жаждете пространства на пятьсот страниц, но ищете информацию, которая поможет вам справиться с проблемами вашего фуд-сервиса, поздравляю, вы нашли идеальную книгу для себя. Забыли официантов, которые раз за разом покидают вашу команду? Или бывшие сотрудники вести себя словно никогда и не работали с вами? Не отчаивайтесь, у книги есть ответы на ваши вопросы.
Снижение текучести персонала в вашем ресторане - вот главная цель этой книги. Написанная для собственников, директоров и главных поваров, она содержит рекомендации, которые помогут вам задержать талантливый персонал и минимизировать число увольнений.
