Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари
Жанр: Зарубежная прикладная литература, Кулинария
В книге "Кулинарные тайны: Ингредиенты" Али Бузари, опытный шеф-повар и эксперт по биохимии, раскрывает тайны основных элементов кулинарного искусства. Сведения о воде, сахаре, белках, жирах, углеводах, минералах и газах превращаются в увлекательное путешествие по невероятной симфонии вкусов и ароматов. Обладая глубоким пониманием принципов взаимодействия этих элементов, читатель сможет освоить кулинарию настолько, что готовить без рецептов станет легкостью и каждый шедевр при одном взгляде на него уверенно подчинятся его контролю. Знание о составляющих ингредиентов позволит наслаждаться результатом, будучи уверенным в его идеальной гармонии. Вооружившись этой книгой, читатель получит неограниченные возможности для создания кулинарных шедевров, преобразуя свою кухню в настоящий лабораторий волшебства и восхищение гостей.
Скачать fb2 Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Похожие книги
- Ключевые идеи книги: Эффект теломер: революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни. Элизабет Блэкберн, Элисса Эпель - Smart Reading
- Вас заметили! Эволюция стелс-игр от Metal Gear до Splinter Cell - Кирк МакКинд
- Конни едет на пикник - Лиана Шнайдер
- Библия хоккейного тренера - Джо Бертанья
- Согласованные рекомендации Фонда кистозного фиброза и Европейского общества по кистозному фиброзу по скринингу и лечению депрессии и тревоги - Коллектив авторов
- Уроки для «Вожака стаи» - Цезарь Миллан
- Коварство мыльных пузырей - Наталья Аверкиева
- Восемь лучших произведений в одной книге - Аркадий Гайдар
- Детство, отрочество, юность одной известной колдуньи - Ириса Дидриса
- Люська - Анастасия Данилова