Аннотация:
Книга "Вкус Китая: Путешествие по кулинарным традициям и вкусовым открытиям" представляет уникальное путешествие автора через кулинарные просторы Китая. От первого взгляда на эту богатую культуру до переживания самых необычных и изысканных блюд, Волошин Семен знакомит читателей с национальными особенностями китайской кухни.
Исследуя различные провинции Китая, автор открывает для нас мир 200 уникальных блюд каждой местности. Он рассказывает о том, как китайцы, несмотря на связанные с едой суеверия и культ, ценят еду не меньше, чем их исторические и политические символы. От вкуса кузнечиков, которые невозможно отличить от грибов, до морских черепах, автор рассказывает о своих впечатлениях от каждого блюда.
Автор также уделяет внимание кулинарным традициям национальных меньшинств, таких как узбеки и уйгуры, и демонстрирует, как их блюда дополняют китайскую кухню.