Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

Забудьте о стереотипах, что приготовление домашней ветчины и колбасы – это задача достаточно сложная и требующая много времени. Рецепты Анны Зориной позволят каждому освоить все тонкости и справиться с этим легко. Автор поделится своими секретами выбора качественного мяса, птицы и рыбы, а также научит вас готовить самые знаменитые блюда, например саля ми и зельц. Читая эту книгу, вы познакомитесь с искусством копчения, вяления, соления и консервирования. Результат не заставит себя долго ждать - на вашем столе всегда появятся самые вкусные и разнообразные мясные и рыбные деликатесы, которые станут настоящим украшением любого застолья.