Калькуляция и учет в программе Store-House. Учебник

Эта книга является продолжением учебного пособия, посвященного калькуляции и учету в общественном питании. В отличие от предыдущей версии, данное руководство ориентировано на использование современных компьютерных программ для более эффективного ведения учета. В нем представлены примеры, демонстрирующие использование программы Store-House для калькуляции и учета в различных сферах общественного питания. Особое внимание уделено учету шведского стола, акту переработки мясной туши и расчету энергетической ценности блюд. Книга также предоставляет необходимые инструкции для подготовки к формированию алкогольной декларации. Все примеры и задачи, представленные в руководстве, отражают реальные ситуации из общественного питания и помогают читателям разобраться в сложностях ведения учета в этой сфере. Это незаменимое руководство станет полезным инструментом для профессионалов в области общественного питания, а также для студентов, изучающих эту сферу. Благодаря примерам выполнения задач на реальных данных и пошаговым инструкциям, читатели смогут легко освоить методику ведения учета в общественном питании с помощью программы Store-House. Эта книга позволит им стать более эффективными и профессиональными в своей работе.