Пробиотики и ферменты. Суперфуд XXI века

В наши дни, с прогрессом в области пищевых технологий, ежедневное питание человека претерпело значительные изменения. Мы все больше отдаляемся от природы, но при этом наш организм, как существа природы, остается неизменным и требует определенного состояния здоровья. Важно лишь знать, что можно использовать различные продукты для коррекции своего физического состояния. Автор данной книги исследовал эту тему, основываясь на теоретических исследованиях и практическом опыте, и представляет читателям рецепты ферментативных продуктов, а также уникальных напитков, объединяющих свойства зеленых коктейлей, пророщенного молока и пробиотиков. Особое внимание в книге уделяется трофологии - науке, разработанной выдающимся академиком А. М. Уголевым. В рамках этой науки исследуются такие важные проблемы, как дисбиоз - нарушение бактериальной среды организма, а также увеличение числа людей, страдающих ферментативной недостаточностью в явной и неявной формах. Откройте для себя удивительный мир трофологии и научитесь использовать простые, но эффективные методы, чтобы достичь и поддерживать здоровья с помощью пищевых продуктов.