Шампанское. История праздничного напитка

Это захватывающее повествование знакомит нас с феерической историей виноделия в Шампани. Следуя по стопам древних римлян, которые веками назад оставили свой след в этой провинции, мы обнаруживаем вырубленные в скалистом известковом грунте склончатые погреба. Их непреходящая красота способна укрыть самые роскошные бутылки. Книга переносит нас в 1800-е годы, когда виноделов стали сопровождать контролирующие меры, пришедшие на смену древним ритуалам и мифам, считавшимся магическими и часто опасными. Это было время революции в производстве шампанского, когда проволока начала обвиваться вокруг горлышка бутылки, обеспечивая прочное крепление пробки. Именно в те времена были освоены техники расчета правильного количества сахара для дополнительного брожения. Однако эта книга - это не только история напитка, но и баллада о неутомимых обитателях Шампани, выживающих в труднодоступных условиях и сталкивающихся со множеством неприятностей. Несмотря на это, они сумели создать великолепное и прославленное во всем мире игристое вино. Их настойчивость, упорство и отвага, переданные из поколения в поколение, служат вдохновением и поводом гордиться этим эксклюзивным напитком. Эта книга написана для широкого круга читателей, которые интересуются историей и магией шампанского и хотят узнать о захватывающем путешествии, заключенном в каждой бутылке.