Это захватывающее повествование знакомит нас с феерической историей виноделия в Шампани. Следуя по стопам древних римлян, которые веками назад оставили свой след в этой провинции, мы обнаруживаем вырубленные в скалистом известковом грунте склончатые погреба. Их непреходящая красота способна укрыть самые роскошные бутылки. Книга переносит нас в 1800-е годы, когда виноделов стали сопровождать контролирующие меры, пришедшие на смену древним ритуалам и мифам, считавшимся магическими и часто опасными. Это было время революции в производстве шампанского, когда проволока начала обвиваться вокруг горлышка бутылки, обеспечивая прочное крепление пробки.
