Тайны хорошей кухни

Великий шеф-повар В. В. Похлебкин ставит перед собой важную задачу - научить своих читателей умению готовить, пониманию процессов приготовления пищи и владению кулинарным инструментом. Он поможет вам освоить всевозможные приемы и техники приготовления, позволит избежать замешательства перед любыми продуктами и устройствами на кухне, а также научит готовить на огне или без огня, с водой или без воды, с маслом или без него, с посудой или даже без нее. В его книге вы найдете подробные инструкции и пошаговые руководства по начальным этапам кулинарии, а также узнаете о секретах приготовления теста, запекании, варке, вареве, жарении и тушении. Отличительной чертой книги является то, что автор переходит от базовых навыков к тонкостям комбинирования различных приемов приготовления. Он рассказывает о приготовлении сладостей и дает ценные советы по кондитерскому искусству. Кроме того, в книге приводятся рецепты молочных и кисломолочных продуктов, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Читая эту увлекательную и понятную книгу, вы сможете научиться готовить с легкостью, интересом и великой вдохновения. Уникальный издательский макет книги сохранен в формате PDF, что позволяет вам полностью погрузиться в мир кулинарных знаний и ощутить превосходство искусства приготовления пищи.