Технологии производства и переработки моркови. Монография

Данная изысканная литература тщательно исследует все аспекты производства и обработки продукции растениеводства, сфокусировавшись на корнеплоде моркови. Релизуя все подробности изученной информации о методах выращивания, монография анализирует, как технологии возделывания оказывают влияние на продуктивность и качество урожая моркови. Книга также представляет ценные сведения о процессе послеуборочной обработки и практических методах хранения корнеплодов. Важные данные о изменении биохимического состава и органолептических характеристик моркови в процессе длительного хранения не останутся без внимания. Монография рассчитана на широкую аудиторию, включая студентов, молодых ученых, преподавателей и технологов, желающих глубже понять и изучить мир растений и его полезные свойства. Являясь важным ресурсом и научным руководством, эта книга станет незаменимым активом для всех, кто интересуется сельскохозяйственной продукцией.