Данная изысканная литература тщательно исследует все аспекты производства и обработки продукции растениеводства, сфокусировавшись на корнеплоде моркови. Релизуя все подробности изученной информации о методах выращивания, монография анализирует, как технологии возделывания оказывают влияние на продуктивность и качество урожая моркови. Книга также представляет ценные сведения о процессе послеуборочной обработки и практических методах хранения корнеплодов. Важные данные о изменении биохимического состава и органолептических характеристик моркови в процессе длительного хранения не останутся без внимания.
