Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2

Книга "Калькуляционные карточки" представляет собой незаменимый инструмент для организации горячего питания в дошкольных образовательных организациях. Она разработана в соответствии с лучшими практиками и нормами, установленными в Технологических картах Сборника рецептур на продукцию для питания детей. Составленная командой экспертов, книга предлагает 219 вариантов разнообразных блюд и салатов, что позволяет предприятиям обеспечить широкий ассортимент трехразового питания с высокой точностью определения себестоимости. Больше не нужно повторять выпуск одних и тех же блюд, что существенно экономит время и упрощает оформление учетных документов. Кроме того, использование карточек значительно сокращает время на оформление первичных документов технологического процесса и формирование отчетов материально-ответственных лиц. Это стало возможным благодаря полному соблюдению норм и рекомендаций, представленных в книге, что позволяет организовывать горячее питание в дошкольных учреждениях с высокой степенью эффективности и точности. "Калькуляционные карточки" является неотъемлемым помощником для специалистов, занимающихся организацией питания на научной основе. Эта книга предлагает универсальное решение, основанное на сбалансированных рационах, чтобы обеспечить детям питание, полное необходимыми питательными веществами. Неотъемлемой частью ее преимуществ является учет специфических потребностей детского организма, что делает эту книгу незаменимым ресурсом для профессионалов в сфере дошкольного образования.