Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо

Эта книга - незаменимый помощник на активном отдыхе. Она содержит все необходимые сведения о том, как правильно обработать и приготовить улов после рыбалки или охоты. Здесь вы найдете подробные инструкции о том, как подготовить рыбу и дичь к долгому хранению: выбрать метод засолки или закоптить. Кроме того, вы научитесь сооружать коптильню и разжигать костер даже в суровых погодных условиях. Но эта книга не только о заготовке, она также предлагает вам уникальные рецепты. Вы научитесь готовить вкуснейший шашлык из свежего дичи, готовить ароматную уху из свежевыловленной рыбы. А если вы предпочитаете запечь мясо дикого животного, то здесь вы найдете полезные советы и рецепты для этого. И несомненно, важную роль в этой книге играют авторские советы и практические рекомендации. В ней вы найдете множество полезных советов по выбору и подготовке ингредиентов, готовке на открытом воздухе и использованию специфических приспособлений. Так что, если вы увлечены активным отдыхом на природе и хотите научиться приготовлению вкусных блюд из свежей рыбы и дичи, эта книга станет вашим надежным спутником и наставником.