Как стать веганом

Эта книга предлагает новаторский подход к обращению с животными в пищевой и других индустриях, исследуя последние открытия, подтверждающие преимущества вегетарианского питания. Вам предоставляется полная информация о фитохимических соединениях и обновленное руководство по питанию, основанное на актуальных данных. Это конденсированное издание богато деталями, но достаточно доступно для всех, кто желает основательно изучить составление сбалансированного рациона на основе растительной пищи. В книге представлена самая свежая информация о том, как растительные продукты могут снижать риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических состояний. Вы узнаете, как получить достаточное количество незаменимого белка без потребления мяса, яиц или молочных продуктов, а также какие "хорошие" жиры следует употреблять и как их получить. Книга также поможет вам разобраться, как удовлетворить потребность в кальции, не прибегая к молочным продуктам, и почему витамин B12 является таким важным. Она предлагает сбалансированные вегетарианские диеты для детей, пожилых людей и беременных или кормящих женщин, и рассказывает о том, как извлечь максимальную пользу из вегетарианского питания. Книга станет надежным руководством для всех, кто стремится улучшить свое здоровье и сделать свой вклад в здоровье нашей планеты.