Книга представляет методические указания, целью которых является облегчение самостоятельного изучения устройства, настройки и работы технологического оборудования для переработки продукции животноводства. Для достижения этой цели, авторы предлагают изучить устройство, принцип действия и режимы работы технологического оборудования, освоить технологические требования и регулировки, выполнить основные технологические расчеты, а также осуществить подбор и компановку оборудования в технологических линиях. Книга адресована студентам, изучающим необходимые знания и практические навыки по устройству, настройке, регулировке и эксплуатации технологического оборудования для переработки продукции животноводства, и соответствует требованиям к уровню освоения этой дисциплины для технологов по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
