В этой книге автор делится своим опытом, полученным от самых строгих учителей - мамы и бабушки, а также от кулинарного университета Елены Молоховец. Она задает вопрос: возможно ли использовать рецепты Молоховец в современной кулинарии и насколько доступны ингредиенты, которые требуются для приготовления этих блюд?
Автор провел исследование, в ходе которого проанализировал несколько тысяч рецептов Молоховец и сделал вывод, что 96,8% из них все еще актуальны и легко воплотимы сегодня. Остальные 3,2% рецептов оказались нереализуемыми или потребуют особых условий.
Вдохновленная Молоховец и собственными запасниками кулинарных идей, автор создал уникальную коллекцию рецептов, объединяющих классические блюда и современную кулинарную интуицию.
