В книге "Темные стороны ресторанных пабликов" вы не найдете иллюстрированные инструкции для каждого возможного сценария, но узнаете тайны и козыри, используемые персоналом и менеджментом в индустрии питания. Авторы этой книги, давно покинувшие свою роль обычных официантов и продвигающиеся до создателей и владельцев ресторанов, описывают аккуратной и желательное состояние ресторанного паблика, используя яркие и запоминающиеся выражения, приводя множественные иллюстрации из своего богатого опыта. Безусловная атмосфера этой книги позволяет читателю полностью погрузиться в темные места и нестандартные моменты ресторанного бизнеса, а также находить универсальные приемы противодействия им.
