В книге рассматривается привлекательность сферы HoReCa как одного из ключевых каналов сбыта, предоставляются примеры успешной стратегии развития этого рынка в России. Отмечается, что многие предприниматели и менеджеры попадают под влияние ложных представлений о данной отрасли, которые автор книги постарается развеять. Особенностью книги являются интервью с экспертами, обладающими обширным опытом работы в сфере продаж и закупок в области HoReCa, а также реальные истории успешного и неудачного опыта ведения бизнеса. Данное издание предназначено для руководителей и менеджеров компаний, занимающихся поставками товаров и оборудования для гостиниц, кафе и ресторанов, а также будет полезно бизнесменам, задумывающимся о входе на рынок продовольственной и ресторанной индустрии.
