В новой книге Дмитрия Соболева «Чай: наука и искусство» автор приглашает читателей в увлекательное путешествие по миру чая, которое выходит за рамки традиционных представлений о чайной церемонии. Вместо того чтобы просто восхищаться эстетикой заваривания, Соболев предлагает практический взгляд на процесс, исследуя физику и химию, которые стоит учитывать при создании идеальной чашки чая.
Читатели познакомятся с различными способами заваривания, а также с тонкостями распознавания вкусовых нот и различиями между сортами. Эта книга станет полезным руководством для всех, кто хочет не просто наслаждаться чаем, но и стать настоящим экспертом в этой области.
