Чай. От листа до чашки: все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток

В новой книге Дмитрия Соболева «Чай: наука и искусство» автор приглашает читателей в увлекательное путешествие по миру чая, которое выходит за рамки традиционных представлений о чайной церемонии. Вместо того чтобы просто восхищаться эстетикой заваривания, Соболев предлагает практический взгляд на процесс, исследуя физику и химию, которые стоит учитывать при создании идеальной чашки чая. Читатели познакомятся с различными способами заваривания, а также с тонкостями распознавания вкусовых нот и различиями между сортами. Эта книга станет полезным руководством для всех, кто хочет не просто наслаждаться чаем, но и стать настоящим экспертом в этой области. Для бариста и владельцев кофеен понимание этих процессов представляет собой отличный шанс улучшить качество предлагаемого продукта и впечатлить своих клиентов истинным мастерством в чаепитии. «Чай: наука и искусство» – это не просто книга о чае, это важный ресурс для каждого, кто хочет глубже понять этот удивительный напиток и позиционировать его не только как утешение, но и как предмет исследования и наслаждения.