Аннотация для книги:
В книге "Капустные корнеплоды: почему хрен редьки не сладчезначение овощей в питании" автор Дмитрий Дьяконов рассматривает роль овощей в рационе, их питательные достоинства, содержание углеводов, белков, жиров, витаминов, ферментов, гормонов, минеральных и других веществ. Он исследует различные типы овощей, их полезные свойства, включая наиболее богатые углеводами столовые корнеплоды, шпинат, петрушку, сельдерей и другие. Автор также рассматривает влияние овощей на обмен веществ, функциональную деятельность внутренних органов и повышение устойчивости организма к негативным внешним факторам.