Книга "Гастрофизика" перевернет ваше представление о вкусе и еде. В ней, всемиру признанный ученый Чарльз Спенс, раскрывает нам все тайны нашего пищевого опыта. Оказывается, что наше наслаждение от еды не ограничивается просто вкусом. Запах, текстура, фоновые звуки и музыка, компания и даже погода за окном - все они влияют на наше восприятие блюда или напитка. А какую роль играют форма и цвет посуды, а также вес столовых приборов? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы, а главное - узнаете, как сделать вашу трапезу незабываемой, пробуждающей воображение и оставляющей приятные воспоминания.
