Доктор Анне Флек, выдающийся диетолог и представитель современной медицины Германии, решительно возражает против широко распространенного заблуждения, которое основано на предположении, что избегание жиров в пище является ключом к здоровой и стройной фигуре. Однако на самом деле, истина кроется в противоположности - те, кто старательно избегают жиров в своем рационе в пользу углеводов, приходят к полноте, несчастью и серьезным заболеваниям. Автор подробно объясняет роль жиров в строении и функционировании клеток и органов организма, позволяя читателю полностью понять истинную значимость жиров в нашей пище.
