Новая книга "Ресторанные секреты двух столиц" полностью раскрывает все тонкости работы в сфере социального питания в Москве и Санкт-Петербурге. Автор Алексей Барабанщиков, многолетний профессионал в области общественного питания, поделится своими оригинальными идеями и уникальным опытом, полученными в ходе управления различными ресторанами и кафе.
Фокус книги нацелен на плодотворное и основанное на фактах понимание механизмов социального питания, которые до сих пор были запутанным лабиринтом для большинства. Барабанщиков также рассказывает о своем успешном участии в реформах общественного питания в Санкт-Петербурге, где он сталкивался со сложными задачами и коррупцией в данной сфере.
Книга представляет собой интервью со специалистом, поэтому читатель получит полное представление о том, какое качество питания обеспечивается детям в школах и детских садах, а также о возможных путях улучшения ситуации.
