Книга Александра Серебро, владельца успешного ресторана "Ролл Хаус", предлагает ответы на важнейшие вопросы, связанные с организацией службы доставки в ресторане. Автор детально рассматривает, каким образом наличие доставки влияет на успех ресторанного бизнеса и как правильно ее организовать, учитывая многочисленные особенности. Наряду с этим, книга также акцентирует внимание на важности IT-инфраструктуры для эффективного функционирования службы доставки и улучшения общей эффективности ресторана в целом.
Однако, Александр Серебро не ограничивается только этими вопросами. Он также затрагивает тему мотивации персонала и ее взаимосвязь с контролем за инвентаризацией.
