Гамбургерные булки. Сборник рецептур

"Открыйте для себя мир дрожжевых заквасок и опаров с нашей книгой! Узнайте технологии приготовления заквасок пшеничной и хмелевой, и научитесь готовить вкусные и ароматные булки с заквасками. Шаг за шагом вы сможете создавать разнообразные рецепты, такие как простое тесто бриош или тесто бриош с семенами. Разделы о ферментации, разделке, формовке, окончательной расстойке и украшении помогут вам достичь идеальных результатов. Погрузитесь в мир хлебопечения и создавайте шедевры на кухне с помощью нашей книги!"