Макрокинетика сушки

Эта книга представляет собой исчерпывающее исследование важной области сушки материалов, включая химические, пищевые и текстильные. В ней приведены теоретические основы и экспериментальные данные, а также рассмотрены различные процессы переноса массы, тепла и импульса. Автор подчеркивает важность понимания типов и свойств тепло- и влагоносителей, а также особенности высушиваемых материалов. Отдельное внимание уделяется развитию теории сушки и увлажнения, включая внешние и внутренние задачи. Объяснение этих задач основано на аналитических решениях уравнения диффузии и квазистационарном методе расчета коэффициентов диффузии в процессах сушки. Также в книге подробно описаны конструкции и работа различных сушильных установок. Особый интерес представляют инженерные методы расчета макрокинетики процессов сушки, которые позволяют эффективно проектировать и оптимизировать сушильные процессы. Книга рекомендуется для научных и инженерно-технических работников, а также для аспирантов, которые специализируются в данной области. Она также может быть использована в качестве учебного пособия для студентов химико-технологических, текстильных, пищевых и других ВУЗов и колледжей. Все эти аспекты делают данную монографию незаменимым ресурсом для всех исследователей и практиков, занимающихся сушкой материалов.